Фрі на мільярди: ринок замороженої картоплі невпинно зростає

Звіт сегментує ринок на сім типів продукції: картопля фрі, хеш-браун, картопляне пюре, фігурна картопля, фарширована картопля, картопля в паніровці та інші. Картопля фрі займає найбільшу частку ринку і, як очікується, стане сегментом із найшвидшим зростанням протягом прогнозованого періоду.

Глобальна експансія мереж швидкого харчування, таких як McDonald's, Burger King та KFC, значно сприяла популярності картоплі фрі. Ці мережі значною мірою покладаються на заморожену картоплю для забезпечення сталості смаку та якості.

Крім того, важливу роль відіграє зручність, оскільки заморожену картоплю фрі можна легко і швидко приготувати вдома, що відповідає темпу життя сучасних споживачів. Корисніші варіанти, такі як картопля фрі, запечена в духовці, також приваблюють споживачів, які дбають про здоров'я. 

У Європі лідерство на ринку замороженої картоплі за Німеччиною

Північна Америка займала значну частку ринку, причому США були провідним ринком завдяки зростанню споживання продуктів швидкого приготування та попиту з боку працездатного населення. Дедалі більша популярність перекусів серед молодого населення також стимулює зростання ринку в США.

Європа виділяє Німеччину як провідного гравця на ринку замороженої картоплі завдяки її потужній харчовій промисловості та високому споживчому попиту на продукти швидкого приготування. Наявність як міжнародних, так і вітчизняних мереж ресторанів швидкого обслуговування (QSR), де готують заморожену картоплю, значно стимулює попит. Такі компанії як McCain Foods мають потужну присутність на ринку, забезпечуючи велику кількість закладів швидкого харчування та роздрібних мереж.

Азійсько-Тихоокеанський регіон виділяє Індію як ключового гравця, що обумовлено її численним і молодим населенням, швидкою урбанізацією та доходами на душу населення, що зростають. Індустрія швидкого харчування в Індії стрімко зростає, а глобальні мережі розширюють свою діяльність по всій країні. Місцеві бренди та вуличні продавці також включають заморожену картоплю до свого асортименту.

Проблеми та тенденції

Незважаючи на позитивні перспективи зростання, ринок стикається з такими проблемами як конкуренція з боку свіжих альтернатив та питання регулювання і відповідності. Багато споживачів вважають, що свіжа картопля має кращий смак, текстуру та поживну цінність порівняно зі своїми замороженими аналогами.

Однак прогнозується, що ринок швидко зростатиме завдяки таким тенденціям як поширення тренду здоров’я та благополуччя, підвищення стійкості та екологічно чистих практик, а також популярність рослинної та веганської дієти.

До того ж постачальники замороженої картоплі впроваджують низку інноваційних пропозицій, щоб задовольнити різноманітні вподобання споживачів і стимулювати зростання ринку. Одним із помітних нововведень є створення ароматизованих і приправлених сортів замороженої картоплі включно з такими варіантами як картопля фрі з часником і пармезаном, травами. Ці ароматні альтернативи приваблюють споживачів, які шукають смак ресторанної якості та різноманітність у своєму виборі заморожених продуктів. 

Крім того, спостерігається збільшення більш здорових варіантів, таких як знежирені або запечені версії традиційних смажених продуктів. Органічні та сертифіковані заморожені картопляні продукти без ГМО також набувають популярності серед споживачів, що піклуються про навколишнє середовище та надають пріоритет натуральним інгредієнтам.

Єлизавета Котенко, AgroPortal.ua, за матеріалами інтернет-видань