Названы факторы, мешающие росту производства сыра в Украине
Рост производства сыра прекратится из-за слабого спроса
04 июля 2022, 12:18 2459
Спрос на сыр падает, некоторые производители даже сократили производство.
При этом предложение сыра не уменьшилось, поскольку импорт быстро возобновляется, сообщает «Инфагро».
«Не последней причиной снижения продаж является достаточно высокая цена на сыр. Производители в крупном опте не готовы отдавать традиционные сорта дешевле, а с наценкой сетей сыр становится продуктом, недоступным для многих потребителей. Похоже, и производителям, и сетям уже следует возвращаться к довоенным инструментам акционных распродаж товара. А возможно, стоит просто снизить цены», — считают эксперты.
Отдельных производителей сыра в этой ситуации спасает экспорт, но и там нет особого заработка из-за дорогостоящей логистики.
«Отдельные компании смогли наладить экспорт сыра в страны ЕС, но там за него дают еще меньше, чем при экспорте в Казахстан. Возникает вопрос: если есть возможность отдавать по такой низкой цене товар на экспорт, то не слишком ли высокие цены для внутреннего рынка? Наверное, даже цена в 160 грн/кг может быть в пределах себестоимости», — рассуждают специалисты.
Хуже экономика сейчас в производстве сырных продуктов. При одинаково дорогостоящей (с сырами) логистике в основной рынок сбыта, Казахстан, цены остаются практически на довоенном уровне. Но при таких ценах надеяться на значительные продажи не стоит, импортеры будут постепенно переключаться на альтернативную продукцию из других стран, прежде всего россии, считают в «Инфагро».
Отмечается, что выпуск сыра рос несколько месяцев, а в июне, скорее всего, этот рост прекратится с учетом слабого потребительского спроса и проблем с экспортной логистикой.
«По приблизительным оценкам, в июне сварили всего на 5% меньше сычужных сыров, чем в июне прошлого года. Сырных продуктов производят значительно меньше, чем в прошлом, поскольку экспорт существенно упал, и потребление тоже. В июне сырного продукта произведено примерно на 35% меньше, чем в аналогичный период прошлого года.
Причин рассчитывать на увеличение производства сыра и сырных продуктов пока нет. Рынок если и будет расти, то за счет импорта», — подытожили эксперты.
28 сентября 2026, 07:20400В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
25 сентября 2026, 07:31502Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20577LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
- 25 сентября 2026, 12:02 1000
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 24 сентября 2026, 18:00 1824
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 21 сентября 2026, 14:26 6963
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 19 сентября 2026, 06:18 1071
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 825
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 16 сентября 2026, 15:23 952
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 04 сентября 2026, 10:28 802
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.
- 02 сентября 2026, 18:00 647
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 31 августа 2026, 16:53 790
Плату за госконтроль молока хотят возобновить: законопроект зарегистрирован в РадеВерховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.
- 08 августа 2026, 14:29 996
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.