Рост производства сыра прекратится из-за слабого спроса

При этом предложение сыра не уменьшилось, поскольку импорт быстро возобновляется, сообщает «Инфагро».

«Не последней причиной снижения продаж является достаточно высокая цена на сыр. Производители в крупном опте не готовы отдавать традиционные сорта дешевле, а с наценкой сетей сыр становится продуктом, недоступным для многих потребителей. Похоже, и производителям, и сетям уже следует возвращаться к довоенным инструментам акционных распродаж товара. А возможно, стоит просто снизить цены», — считают эксперты.

Отдельных производителей сыра в этой ситуации спасает экспорт, но и там нет особого заработка из-за дорогостоящей логистики.

«Отдельные компании смогли наладить экспорт сыра в страны ЕС, но там за него дают еще меньше, чем при экспорте в Казахстан. Возникает вопрос: если есть возможность отдавать по такой низкой цене товар на экспорт, то не слишком ли высокие цены для внутреннего рынка? Наверное, даже цена в 160 грн/кг может быть в пределах себестоимости», — рассуждают специалисты.

Хуже экономика сейчас в производстве сырных продуктов. При одинаково дорогостоящей (с сырами) логистике в основной рынок сбыта, Казахстан, цены остаются практически на довоенном уровне. Но при таких ценах надеяться на значительные продажи не стоит, импортеры будут постепенно переключаться на альтернативную продукцию из других стран, прежде всего россии, считают в «Инфагро».

Отмечается, что выпуск сыра рос несколько месяцев, а в июне, скорее всего, этот рост прекратится с учетом слабого потребительского спроса и проблем с экспортной логистикой.

«По приблизительным оценкам, в июне сварили всего на 5% меньше сычужных сыров, чем в июне прошлого года. Сырных продуктов производят значительно меньше, чем в прошлом, поскольку экспорт существенно упал, и потребление тоже. В июне сырного продукта произведено примерно на 35% меньше, чем в аналогичный период прошлого года.

Причин рассчитывать на увеличение производства сыра и сырных продуктов пока нет. Рынок если и будет расти, то за счет импорта», — подытожили эксперты.