Мнение: Поднимая цены на сыры производители отдают долю рынка импортерам

В сентябре продажи сыров немного возросли, но вряд ли настолько, чтобы регулярно увеличивать цены, считают аналитики «Инфагро».

На октябрь некоторые крупные производители планируют увеличить крупнооптовую цену на традиционные сорта сыра на очередные 3% до уровня около 170 грн/кг (от дистрибьютора). Даже мелкие операторы пытаются продавать свои сыры не дешевле 150 грн/кг.

«Это опасная тактика, если учесть, что себестоимость приобретения европейского сыра (Гауда/Эдам) составляет 110 грн/кг (уже на месте). При таком подходе отечественные сыроделы однозначно будут постепенно отдавать значительную долю рынка импортерам», — считают эксперты.

Тем не менее, до недавнего времени выпуск сыра в Украине рос. В прошлом месяце сычужных сыров (вместе с сырными продуктами) сварили 11,9 тыс. т, на 6% больше в сравнении с предыдущим месяцем. Правда, из общего объема около 5,5 тыс. т  — это сырные продукты.

«В ближайшее время производство сыра будет сокращаться, уж очень заметно выросли склады непроданного сыра», — прогнозируют в «Инфагро».