Мнение: Поднимая цены на сыры производители отдают долю рынка импортерам
В сентябре продажи сыров немного возросли, но вряд ли настолько, чтобы регулярно увеличивать цены, считают аналитики «Инфагро».
На октябрь некоторые крупные производители планируют увеличить крупнооптовую цену на традиционные сорта сыра на очередные 3% до уровня около 170 грн/кг (от дистрибьютора). Даже мелкие операторы пытаются продавать свои сыры не дешевле 150 грн/кг.
«Это опасная тактика, если учесть, что себестоимость приобретения европейского сыра (Гауда/Эдам) составляет 110 грн/кг (уже на месте). При таком подходе отечественные сыроделы однозначно будут постепенно отдавать значительную долю рынка импортерам», — считают эксперты.
Тем не менее, до недавнего времени выпуск сыра в Украине рос. В прошлом месяце сычужных сыров (вместе с сырными продуктами) сварили 11,9 тыс. т, на 6% больше в сравнении с предыдущим месяцем. Правда, из общего объема около 5,5 тыс. т — это сырные продукты.
«В ближайшее время производство сыра будет сокращаться, уж очень заметно выросли склады непроданного сыра», — прогнозируют в «Инфагро».
05 октября 2026, 07:2031Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
02 октября 2026, 07:20654Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20543Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
- 02 октября 2026, 17:25 701
Худо не без добра: импорт сыров сокращается из-за обстреловИзменения наметились на рынке сыров Украины после продолжительного периода стабильности.
- 25 сентября 2026, 12:02 1100
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 24 сентября 2026, 18:00 1901
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 21 сентября 2026, 14:26 7005
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 19 сентября 2026, 06:18 1266
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 844
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 04 сентября 2026, 10:28 813
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.
- 02 сентября 2026, 18:00 659
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 27 августа 2026, 14:55 722Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспорт
Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 18 августа 2026, 12:46 635
Импорт сыров вышел на рекордный уровеньСтремительное увеличение предложения европейской продукции обостряет конкуренцию на рынке сыров Украины.