В Украине состоится национальный конкурс производителей сыра ProCheese Awards

Об этом сообщают организаторы конкурса.

«В следующем году мы готовим проведение национального конкурса сыров ProCheese Awards, чтобы впервые провести профессиональный отбор сыров и подготовить их к участию в международном конкурсе World Cheese Awards в Испании. У нас есть много сыроделов, которые создают качественные аутентичные сыры. Но самим им крайне трудно будет подготовиться и попасть на конкурс. Поэтому мы возьмем на себя роль консультантов и окажем поддержку в организации и подготовке их творений. Для нас очень важно достойно представить нашу страну и презентовать мировому рынку украинский потенциал», — отмечает руководитель проекта ProCheese Наталья Кагадий.

N.B. Продуктовые хиты-2020. Сыры на кокосовом молоке и чеддер в лаве

По словам сырного эксперта ProCheese Оксаны Черновой, конкурс World Cheese Awards интересен не так борьбой за награды, как возможностью показать ценность сыроделов и их творений на международном уровне.

«Можно посещать сотни фестивалей сыра, выставляя свои творения для продажи, но без опыта участия в конкурсах международного формата вы не будете расти профессионально. Именно поэтому мы хотим провести в следующем году национальный конкурс ProCheese Awards по европейскому формату, где будем отбирать сыры, которые будут принимать участие в World Cheese Awards. Правила такого формата помогут сыроварам подготовиться и представить украинский сыр с лучших сторон, дать возможность жюри беспристрастно оценить его вкус и уникальность. Каждый сырный творец может получить независимую оценку и рекомендации экспертов, профессиональная квалификация которых подтверждена европейскими школами или академиями», — отмечает Оксана Чернова.

N.B. Как это было: шоу SALON DU FROMAGE

Для справки: участие в конкурсе ProCheeseAwards будет доступно для каждого, кто производит качественные крафтовые сыры. Для участия в отборе конкурсантов ждет анкетирование и предварительные экспертные советы. Участие в международном конкурсе World Cheese Awards предполагает соблюдение ряда правил, на которые будут опираться украинские организаторы при отборе локальных производителей.