В Украине состоится национальный конкурс производителей сыра ProCheese Awards
Об этом сообщают организаторы конкурса.
«В следующем году мы готовим проведение национального конкурса сыров ProCheese Awards, чтобы впервые провести профессиональный отбор сыров и подготовить их к участию в международном конкурсе World Cheese Awards в Испании. У нас есть много сыроделов, которые создают качественные аутентичные сыры. Но самим им крайне трудно будет подготовиться и попасть на конкурс. Поэтому мы возьмем на себя роль консультантов и окажем поддержку в организации и подготовке их творений. Для нас очень важно достойно представить нашу страну и презентовать мировому рынку украинский потенциал», — отмечает руководитель проекта ProCheese Наталья Кагадий.
N.B. Продуктовые хиты-2020. Сыры на кокосовом молоке и чеддер в лаве
По словам сырного эксперта ProCheese Оксаны Черновой, конкурс World Cheese Awards интересен не так борьбой за награды, как возможностью показать ценность сыроделов и их творений на международном уровне.
«Можно посещать сотни фестивалей сыра, выставляя свои творения для продажи, но без опыта участия в конкурсах международного формата вы не будете расти профессионально. Именно поэтому мы хотим провести в следующем году национальный конкурс ProCheese Awards по европейскому формату, где будем отбирать сыры, которые будут принимать участие в World Cheese Awards. Правила такого формата помогут сыроварам подготовиться и представить украинский сыр с лучших сторон, дать возможность жюри беспристрастно оценить его вкус и уникальность. Каждый сырный творец может получить независимую оценку и рекомендации экспертов, профессиональная квалификация которых подтверждена европейскими школами или академиями», — отмечает Оксана Чернова.
N.B. Как это было: шоу SALON DU FROMAGE
Для справки: участие в конкурсе ProCheeseAwards будет доступно для каждого, кто производит качественные крафтовые сыры. Для участия в отборе конкурсантов ждет анкетирование и предварительные экспертные советы. Участие в международном конкурсе World Cheese Awards предполагает соблюдение ряда правил, на которые будут опираться украинские организаторы при отборе локальных производителей.
19 августа 2026, 07:20177UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры
17 августа 2026, 07:20641Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой
14 августа 2026, 07:201890Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
- 18 августа 2026, 12:46 450
Импорт сыров вышел на рекордный уровеньСтремительное увеличение предложения европейской продукции обостряет конкуренцию на рынке сыров Украины.
- 08 августа 2026, 14:29 856
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 01 августа 2026, 06:44 1745
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 21 июля 2026, 16:06 351
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 709Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 19 июня 2026, 07:20 1521
Голубые сыры: международный эксперт поделился знаниями с украинскими производителямиВ начале мая украинские сыровары приняли участие в практическом обучении, посвящённом производству голубых сыров.
- 03 июня 2026, 14:44 10281
Украинские производители учились варить голубые сыры с Полом ТомасомУкраинские сыровары прошли двухдневный интенсив «Искусство создания голубого сыра» с международным экспертом, технологом и судьей мировых сырных конкурсов Полом Томасом. Это первая в Украине специализированная программа, полностью посвященная производству сыров с голубой плесенью — одной из самых сложных категорий в сыроделии.
- 26 апреля 2026, 13:20 547
ProCheese Академия собирает сыроваров на открытый онлайн-вебинарProCheese Академия анонсировала открытый онлайн-вебинар «Как начать понимать сыр: для себя или в работе» от Оксаны Черновой, цель которой — расширить подход к сыру — от продукта до категории с добавленной ценностью для бизнеса и потребителя.
- 13 марта 2026, 07:00 1795
Как оценивают тысячи сыров за несколько дней: опыт судейства на World Championship Cheese ContestПрофессиональные сырные конкурсы — это не только медали и победители. Для производителей это прежде всего профессиональная оценка качества продукта, а для отрасли — способ формирования стандартов.
- 20 января 2021, 07:45 3459
6 новых трендов сырной культуры в 2021 году20 января в мире отмечают День сыра. Все причастные к этому, а именно крафтовые и промышленные производители, ритейлеры, поставщики, сырные сомелье и ценители, празднуют день своего любимого продукта. За более чем 20 лет непрерывной работы на украинском рынке уже удалось накопить достаточно опыта и наблюдений, чтобы спрогнозировать тенденции, которые будут сопровождать сырный рынок весь 2021 год.