В хлебопекарной отрасли растет конкуренция
Цены на хлеб растут, однако потребление остается постоянным
30 октября 2024, 10:25 1613
Цена на хлеб в 2023 году повысилась и продолжает расти, но потребление остается постоянным. Это говорит о том, какой процент в общих расходах потребителя занимает хлеб. По предварительным оценкам экспертов, корреляция от 2 до 8%.
Об этом сообщила маркетинг-менеджер ООО «Лесаффр Украина» Елена Лапшова на форуме «Зерно и переработка: развитие вопреки войне – 2024».
«Это означает, что потребитель не готов отказываться от качества и не переключается на другие виды хлебобулочной продукции. Сокращаются продажи традиционных хлебов и батонов, зато растет тостовый хлеб, булочки сдобные, с начинкой, лаваши, багеты, слоеные дрожжевые изделия», — отметила Елена Лапшова.
Кроме того, она отметила, что растет тренд на «удобную» и готовую еду, а также на упакованные изделия и локальное производство, то есть потребитель готов поддерживать украинского производителя.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
05 октября 2026, 07:20144Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
02 октября 2026, 07:20762Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20581Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
- 05 октября 2026, 07:20 144Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
«Хлеб. Украина. Альманах» раскрывает украинский хлеб с разных сторон и побуждает продолжать исследовать его место в истории страны и нации: искать старые фильмы, открывать для себя региональную выпечку, историю мельниц, ремесленные технологии и современное хлебопечение.
- 04 октября 2026, 16:00 633
Во Львове состоится премиальный гастрономический вечер23 октября в ресторане Safe в BANKHOTEL во Львове состоится первый камерный гастрономический вечер The Table.8. Новый формат объединит гастрономию, бизнес, стиль, музыку и нетворкинг.
- 04 октября 2026, 06:24 3067
Сезон 2026: как пчеловоды оценивают медосбор в этом годуПогодные условия в этом году не слишком благоприятствовали пчеловодству, но пасечники не жалуются, урожаем довольны. По сравнению с прошлым годом липовый медосбор получился лучше, но при этом себестоимость продукции существенно не изменилась.
- 02 октября 2026, 14:50 1439
ФАО: Цены на продовольствие в мире растут, наиболее динамично дорожает зерноМировые цены на продовольствие в сентябре выросли на 1,5% по сравнению с августом на фоне перебоев с транспортом, погодных рисков и подорожания ряда растениеводческих товаров.
- 02 октября 2026, 13:50 830
Фуражный ячмень дешевеет, экспорт сократился втроеОстановка морского экспорта и ограниченный внутренний спрос оказывают давление на цены фуражного ячменя в Украине. Высокая стоимость логистики также сдерживает экспортные продажи.
- 01 октября 2026, 19:00 843
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 17 сентября 2026, 05:48 2579
Вместе больше: как сообщество может открыть новые возможности для крафтовиков15 сентября в Киеве состоялась защита бизнес-проектов финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine. Крафтовые производители из разных областей Украины приехали в столицу, чтобы представить идеи, реализация которых поможет им развивать и масштабировать производство.
- 13 июля 2026, 07:20 1706
Контроль качества: как новейшие технологии помогают фермерамВ аграрном секторе конкурентное преимущество всё чаще определяют не гектары или мощность техники, а качество и точность данных. Лабораторные исследования сегодня — это не просто сухой отчет с набором цифр и единиц, а стратегический инструмент принятия решений.
- 03 июля 2026, 08:39 811
Европейские стандарты агропродукции постепенно становятся мировым эталономИнтеграция в Евросоюз — это не только рынок сбыта, но и пространство для полной адаптации наших стандартов.
- 14 ноября 2022, 06:20 5506
Не оставить без хлеба миллионы людей. Лесаффр Украина — работать, несмотря на рискиПосле начала войны очень многие предприятия в Украине либо закрылись, либо резко сократили производство, перенесли его в западные области страны, а то и вовсе за границу.