Стартовал World Cheese Awards. Украину представляют 11 сыроделов

Об этом сообщает команда Procheese от Ardis Group.

Отмечается, что в течение последних месяцев претенденты со всей Украины подавали заявки на участие в конкурсе, а команда Procheese от Ardis Group общалась с крафтовыми сыроделами и представителями крупных производителей и консультировала по выбору сыра, который лучше всего представит производителя и нашу страну на мировой арене. 

В результате — 23 сыра от 11 участников уже сегодня будут представлять Украину на WCA 2023. 

• «Доообра Ферма», Киевщина — выдержанный твердый сыр «Легенда, свежий выдержанный козий «Шевр» и свежий мягкий «Чечил»;
• «Мукко», Прикарпатье — выдержанный сыр «Старый Стрый с кофе», полутвердый сыр «Мукко» с трюфелем;
• «Станиславская Сыроварня», Ивано-Франковщина — козий полутвердый сыр «Мотря»;
• Zinka, Киевщина — твердый выдержанный «Украинский», «Твердый с пажитником», «Полутвердый сыр средней зрелости», «Гауда с паприкой», а также сыр с белой плесенью по типу «Камамбер» из козьего молока;
• «Гарбузовий рай», Львовщина — свежий выдержанный сыр «Говерла» и сыр с белой плесенью «Лесная песня»;
• Lactalis Ukraine, Сумщина — полутвердые сыры «Рыцарь» и «Шостка»;
• Lemberg Cheese, Львовщина — свежий выдержанный сыр «Рубиновый»;
• «Сыроман», Киевщина — сыры с белой плесенью из козьего молока «Руан», «София» со свеклой, «Белый трюфель» с трюфелем;
• Lel', Кировоградщина — копченая моцарелла и ее мини-вариация — моцарелла-шарик;
• «Джерсей», Львовщина — сыр «Массимо» с мытой корочкой;
• «Старий Порицьк», Волынь — твердый сыр «Чедер».

«Участники подготовились к мероприятию с упорством и преданностью сырному искусству. Уверена, что они достойно представят нашу страну на международном уровне, получат заслуженные награды и, конечно, расскажут миру уникальные истории любви к своему делу через сыр», — отметила судья от Украины на World Cheese Awards, основательница ProCheese Academy Оксана Чернова.

На мероприятии также будет действовать украинский стенд со слоганом «freedom tastes great», где будут проходить благотворительные розыгрыши и переговоры с потенциальными партнерами и байерами.

Для справки: компания Ardis Group и сообщество ценителей сыра ProCheese — официальные представители Украины на WCA. Участие украинских сыров в конкурсе будет происходить при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Program, Western NIS Enterprise Fund и Ardis Group.