Французы сделали самый большой сырный стол в мире
Об этом на своей странице в Facebook сообщила дипломированный сырный эксперт и лектор сырной академии ProCheese в Украине Оксана Чернова, которая посетила выставку и стала свидетелем нового рекорда Гиннесса.
«Целый 161 метр удивительного сырного искусства и 3 тонны сыра! Всего было представлено 1200 вариаций не только из Франции, а и 30-ти других стран. Среди них производители из Голландии, Чехии, Кореи, Швейцарии, России, Израиля, Таиланда и Вьетнама. Важно, что для установки рекорда специально выбирали сыры из пастеризованного и сырого молока. Таким образом, организаторы сделали своеобразный жест примирения между разными приверженцами производств из сырого и пастеризованного сырья», — отмечает Оксана Чернова.
По ее словам, более 1500 гостей смогли попасть на масштабную дегустацию, где вместе с вином наслаждались настоящим праздником вкуса. Гости общались, тут же знакомились с сыроварами, которые представляли свой продукт, и открывали для себя новые сыры.
Также на выставке зафиксировали еще один рекорд — наибольшее количество бидонов для молока, собранных вместе. Более 365 штук разного цвета и формы украсили стену в выставочном зале.
14 августа 2026, 07:201038Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201516Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2013155От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
- 08 августа 2026, 16:00 1127
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 08 августа 2026, 14:29 847
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 01 августа 2026, 11:19 2043
Украинские ремесленные сыры способны конкурировать с европейскимиУкраинские производители сыра уже добились высокого уровня качества. По качеству и вкусу ремесленные сыры уже могут достойно конкурировать, а иногда даже превосходят европейские.
- 01 августа 2026, 06:44 1642
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35594
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 25 июля 2026, 09:31 2525
Жара в Европе угрожает производству одного из самых популярных сыров мираЭкстремальная жара в итальянском регионе Эмилия-Романья угрожает производству сыра пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 23 июля 2026, 12:48 817
Мукко планирует стать крупнейшим производителем сыра рикотта в УкраинеВ планах компании «Мукко» на ближайшие 4 года — увеличить объемы переработки до 100 т молока в сутки, нарастить количество поголовья дойных коров до 2 тысяч и дойных коз до 3 тысяч, расширить земельный банк до 5 тыс. га и стать крупнейшим производителем сыра рикотта в Украине.
- 07 июля 2026, 12:43 696
Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 19 июня 2026, 07:20 1519
Голубые сыры: международный эксперт поделился знаниями с украинскими производителямиВ начале мая украинские сыровары приняли участие в практическом обучении, посвящённом производству голубых сыров.
- 26 апреля 2026, 13:20 537
ProCheese Академия собирает сыроваров на открытый онлайн-вебинарProCheese Академия анонсировала открытый онлайн-вебинар «Как начать понимать сыр: для себя или в работе» от Оксаны Черновой, цель которой — расширить подход к сыру — от продукта до категории с добавленной ценностью для бизнеса и потребителя.