Эксперт: В Украине и ЕС растет спрос на амарантовый жмых и шрот
Об этом AgroPortal.ua рассказал председатель Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александр Дуда.
По его словам, в Украине насчитывается около 40 предпринимателей, производящих растительное масло, муку, крупы, хлопья, панировочные сухари, хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, быстрые завтраки, хлебцы, фармацевтические препараты и косметические средства, йогурты, водочные изделия, медовый амарант, прикормки для рыб, корма для сельскохозяйственных и домашних животных, попамарант, экстракты, фиточай, травяные гранулы.
«Сейчас локомотивом спроса является амарантовый жмых и шрот для нужд кормопроизводства. Вся эта продукция потребляется в Украине, хотя в Европейском союзе ее готовы покупать в больших объемах», — отметил он.
Эксперт говорит, что эта ситуация вполне закономерна, потому что, кроме питательной ценности, амарант имеет противопаразитарные и антибактериальные свойства, благодаря высокому содержанию лизина способствует лучшему усвоению других компонентов корма.
«Надеемся, что в ближайшее время мука и крупа также будут пользоваться спросом в ЕС так же, как товарные семена, жмых и шрот», — говорит он.
Эксперт отметил, что около 30% украинского амаранта выращивают на сертифицированных органических землях.
«Кроме Евросоюза, нам интересны и азиатские рынки: китайский и японский. Там культура потребления направлена на использование вегетативной массы — листочков, стеблей. В этих странах жарят, парят, варят, используют амарант в сыром виде. Там его знают и ценят», — говорит он.
Дуда говорит, что сейчас растут тренды потребления растительных протеинов, безглютеновой продукции, органики. Поэтому рост в Украине объемов выращивания амаранта, переработки и реализации можно смело прогнозировать на ближайшие 7-10 лет. Соответственно в прошлом году увеличилось количество предприятий, которые сеяли культуру.
«В отличие от предыдущих лет, заниматься ею начали не только мелкие хозяйства, но и производители с земельным банком свыше 20 тыс. га. Люди пробовали, насколько они способны выращивать амарант, а еще подбирали технологии. Сеяли преимущественно на 5-10 га», — рассказал Дуда.
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua
18 сентября 2026, 07:20131CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:201577На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20626В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
- 13 сентября 2026, 10:25 892
Единственная в Радомышльской общине жерновая мельница снабжает местную пекарню мукойСемья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.
- 12 сентября 2026, 12:00 1269
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 11 сентября 2026, 07:20 573
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 10 сентября 2026, 13:21 721
Каким будет качество пшеницы урожая-2026: эксперты расскажут на Зерно и переработкаКаким будет качество пшеницы урожая-2026? Что происходит на рынке пшеницы и ржи и с какой сырьевой базой будут работать переработчики в новом сезоне? Эти вопросы станут одними из первых в деловой программе конференции «Зерно и переработка 2026», которая состоится 16–17 сентября в Виннице.
- 26 июля 2025, 15:28 2855
От сорняка до суперфуда: в Кении бум на местные овощиЕще совсем недавно их считали «пищей бедняков» или даже сорняками, а сегодня же местные листовые овощи Кении, под общим названием киеньеджи, превращаются в настоящее гастрономическое сокровище. Их подают в ресторанах, покупают на рынках и ценят за вкус, пользу и органичность.
- 23 июля 2025, 14:46 3952
МХП пожнивно сеет амарантАгрохолдинг МХП проводит работы по севу амаранта.
- 29 июня 2025, 10:25 2326
Около 50% амаранта, выращиваемого в Украине, идет на экспортКак правило, стабилизационные цены на амарант в течение года не меняются и коррелируют с закупочной ценой. Например, если на следующий год закупочная цена амаранта вырастет, соответственно, на определенный процент повысится и цена реализации на перерабатывающих предприятиях.
- 19 апреля 2025, 08:00 38934
В Украине ищут фермеров для закладки пилотных посевов чиаНа испытании Харьковской селекционной станции сейчас находятся семена чиа, селекционированные фермерским хозяйством Amarant Bio. После регистрации новый сорт может использоваться для промышленного выращивания в Украине.
- 17 апреля 2025, 05:55 9078
В Украине испытывается новый сорт чиа: производитель рассказал об особенностях выращивания культурыТенденция распространения суперфудов набирает все большие обороты на украинском рынке. Актуальность этой ниши предопределяется спросом на органическое и здоровое питание среди потребителей. В частности, полезные свойства культур этой группы позиционируют продукцию не только как пищевую, но и как оздоровительную.
- 19 марта 2025, 14:50 1647
Названы экономически эффективные сроки уборки вегетативной массы амарантаДля производства биогаза выращивают амарант на вегетативную массу как промежуточную культуру. И здесь важно уложиться в отведенные сроки, например, можно начать высев сразу после уборки озимых зерновых — в июле.