Потребление хлебобулочных изделий снижается: украинцы все больше покупают замороженный хлеб
Рентабельность около нуля, но украинцы будут с хлебом. Как работает хлебопекарная отрасль в условиях войны
28 ноября 2022, 06:30 8463
Хлебопекам хватило двух дней с начала войны, чтобы перестроиться на военные рельсы и продолжить обеспечивать страну хлебом. Уже в мае хлебозаводы вернулись к привычному ассортименту, а отдельные производители даже начали его расширять. Но в результате постоянных ракетных ударов россии по энергосистеме Украины сейчас производители продуктов питания столкнулись с отключениями и ограничением энергоснабжения, что затрудняет производственные процессы.
О том, как хлебопекарная отрасль работает во время войны, о проблемах и потерях производства, а также о планах после победы AgroPortal.ua узнавал у первого вице-президента «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрия Дученко.
Полный текст доступен на украинском языке
09 сентября 2026, 07:2032В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20353Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20437Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
- 06 сентября 2026, 10:25 896
Rabobank: Блокада Черного моря «съедает» прошлогодний прирост мировых запасов зернаМировые цены на пшеницу существенно выросли за последние восемь недель. Среди ключевых факторов — ухудшение погодных условий в ряде регионов, а также новое обострение рисков для экспорта зерна из Украины и россии.
- 04 сентября 2026, 12:00 935
Дрон рф повредил зерновой терминал ADM в ОдессеЗерновой терминал «Укрэлеваторпром», принадлежащий американской агропромышленной корпорации Archer Daniels Midland (ADM), был поврежден в результате атаки российских беспилотников на порт Одессы 31 августа.
- 03 сентября 2026, 18:00 725
Экспорт продукции Киевхлеб увеличился на третьALVIVA GROUP в январе – июне 2026 года увеличила экспорт продукции бренда «Киевхлеб» по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 33% в денежном выражении.
- 21 августа 2026, 07:20 2445
Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожаяИзвестный певец Святослав Вакарчук посетил Группу компаний АГРОТРЕЙД в Черниговской области.
- 10 августа 2026, 06:11 2312
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 25 июля 2026, 06:32 1571
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 14 мая 2026, 07:20 1193
Хлебная индустрия: мукомолы и хлебопекари озвучили проблемы отраслиФорум «Хлебная индустрия 2026», который 12–13 мая проходил в Киеве, собрал более 200 экспертов и практиков, формирующих будущее хлебопекарной отрасли.
- 30 апреля 2026, 14:25 897
Хлебная индустрия – 2026: расширена программа форумаВ Киеве 12-13 мая состоится главное событие года для мукомольного и хлебопекарного рынка Украины. Организаторы расширили программу форума: в первый день состоится конференция, во второй — выездной день с визитом на современные предприятия хлебопекарной отрасли.
- 04 декабря 2024, 07:00 12551
Минимальная зарплата в 20 тыс. грн для бронирования поднимает цены на хлебВыполнение обязательного пункта для бронирования работников по начислению средней зарплаты на предприятии и у забронированного работника на уровне не менее 2,5 минимальной зарплаты — 20 тыс. грн — отразится на конечной цене хлеба и хлебобулочных изделий для потребителя.
- 08 июня 2024, 06:22 7058
Хаотичное отключение пекарей от электроэнергии: цены на хлеб вырастут до 30%Ситуация с поставками электроэнергии для хлебной отрасли на сегодняшний день критическая. Это отразится и на конечной цене для потребителя.