Спека у Європі загрожує виробництву одного з найпопулярніших сирів світу
В Італії через спеку рекордно рано стартувало виробництво вина
15 серпня 2026, 11:19 78
Сезон збору винограду для ігристого вина Франчакорта розпочався в Італії на 10 днів раніше, ніж зазвичай, через аномальну спеку.
Як пише Associated Press, це найраніший початок сезону в історії спостережень.
Зміна клімату скорочує період, придатний для збору винограду, змушуючи виноробів швидко ухвалювати рішення, адже навіть кілька днів можуть стати різницею між хорошим і невдалим урожаєм.
«Ми не очікували настільки раннього збору врожаю чи такого стрімкого дозрівання», — сказав генеральний директор Berlucchi Артуро Циліані.
Експерти пояснюють, що цього року до настільки раннього врожаю Франчакорти призвела сукупність кількох чинників. Відносно м'яка зима спричинила раннє формування бруньок на лозах, тоді як град пошкодив частину врожаю, зменшивши кількість плодів і прискоривши їх дозрівання.
Ще наприкінці липня планувалось розпочати збір 10 серпня, але швидко стало зрозуміло, що виноград сорту Піно Нуар, який використовують для ігристих купажів і рожевого вина, вже готовий до збору. Про це свідчило стрімке зростання рівня цукру. Протягом двох днів працівників зібрали до роботи, а преси підготували до запуску.
Опівдні спека стає настільки сильною, що відповідно до регіональних правил працівники змушені припиняти роботу з 12:30 до 16:00. Однак винороби кажуть, що післяобідня зміна в таких умовах є надто важкою. Щоб виграти час і доставити виноград до пресів до того, як він перегріється, минулого тижня Berlucchi почала збирати врожай о 4-й ранку. Працівники зрізали виноград під яскравим світлом прожекторів.
Не лише Франчакорта цього року розпочала збір урожаю раніше. На Сицилії збір винограду для тихих вин стартував наприкінці липня. Невеликі виноградники в Тоскані також почали збирати врожай, як і більшість регіонів, де виробляють ігристі вина.
14 серпня 2026, 07:20706Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
12 серпня 2026, 07:201254Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
10 серпня 2026, 07:2012902Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
- 14 серпня 2026, 06:09 586
Коли теруар говорить сам за себе: як бессарабська винарня розвиває українське виноробствоУкраїнське виноробство дедалі активніше заявляє про себе не лише на внутрішньому, а й на міжнародному ринку. Виробники інвестують у сучасні технології, працюють із локальними сортами винограду та розвивають винні регіони як частину аграрної економіки. Одним із таких прикладів є Pilot’s Wines, що працює у Бессарабії.
- 12 серпня 2026, 19:00 697
У Чехії через посуху очікують найменший урожай за 14 роківНайсильніша за останні роки посуха в Чехії загрожує врожаю зернових культур, ріпаку, кукурудзи, картоплі, цукрових буряків, сої, винограду та фруктових дерев.
- 12 серпня 2026, 17:25 600
ФАО: Світові ціни на продовольство зросли через погодні та геополітичні ризикиСвітові ціни на продовольство у липні 2026 року зросли на тлі спеки, енергетичних ризиків і геополітичної напруженості. Найбільше подорожчали зернові, рослинні олії та цукор.
- 09 серпня 2026, 06:28 3093
До 2027 року Україна здатна сформувати нову модель винної індустрії: головні тенденції у виноробствіЗа п’ять воєнних років в українському виноробстві відбулося падіння площ виноградників майже вдвічі, зниження переробки, втрата частини виробничих потужностей. Та попри всі складнощі вже в 2024–2025 роках на теренах України з’явилися перші ознаки відновлення галузі.
- 08 серпня 2026, 16:00 1108
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 02 серпня 2026, 16:00 1666
В Італії тестуватимуть новий сорт малини раннього дозріванняІталійська компанія Gil Programme готується представити на світовому ринку свій перший сорт малини, який вирізняється раннім дозріванням, великим розміром ягід і тривалим терміном зберігання.
- 01 серпня 2026, 13:25 3293
Площі столового винограду скоротились майже удвічіВ Україні виноградом засаджено 12,8 тис. га, проте останніми роками площі скорочуються.
- 25 липня 2026, 09:31 2517
Спека у Європі загрожує виробництву одного з найпопулярніших сирів світуЕкстремальна спека в італійському регіоні Емілія-Романья загрожує виробництву сиру пармезан (Parmigiano Reggiano).