Молоко-сировина в Україні продовжує дорожчати.
Про це говориться у повідомленні Асоціації виробників молока.
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 10 грудня склала 14,61 грн/кг без ПДВ, що на 83 коп. більше, ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок у господарствах варіюється від 14 до 15 грн/кг без ПДВ.
Вищий ґатунок у середньому коштує 14,61 грн/кг без ПДВ. За останній місяць ціна на нього виросла на 83 коп. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 14 до 15 грн/кг без ПДВ.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 13,52 грн/кг без ПДВ і збільшилась на 77 коп. порівняно до результатів попереднього моніторингу. Мінімальна ціна в господарствах склала 12,80 грн/кг, максимальна — 14,20 грн/кг.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 14,25 грн/кг без ПДВ і збільшилася на 81 коп.
«Незважаючи на те, що промислові підприємства нарощують обсяги надоїв та прагнуть вийти на довоєнні рівні виробництва, виробники свіжої молочної продукції та сировари все одно відчувають нестачу сировини, оскільки споживання молочної продукції населенням Україні збільшилось поточного року», — пояснює аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку

LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?

BEDNAR показала техніку для основних польових операцій

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.

Продажі рослинного молока знизилися на кількох основних ринках. У Великій Британії обсяги впали на 2,5% за рік, у США — на 5,4%, водночас зростання сповільнилося у Франції, Італії, Нідерландах та Іспанії.

Українські господарства усіх категорій у серпні поточного року виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 20 тис. т менше (-3,5%) відносно липня та на 96,5 тис. т менше (-15,1%) відносно серпня 2025 року.

Група компаній «Молочний альянс» розширила лінійку продукції ТМ «Яготинське» високобілковим ультрапастеризованим молоком із жирністю 0,5%.

Україна за результатами восьми місяців 2026 року стала нетто-імпортером молочних продуктів.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.

Базовий індекс світових цін на продовольчі товари у серпні дещо зріс, оскільки високі погодні ризики викликали занепокоєння щодо перспектив постачання.

Український молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.