Не тренд, а спосіб життя: як розвивається ринок заморожених продуктів
В Україні зростає тенденція до харчування за межами дому
16 листопада 2025, 11:15 1852
Експерти фуд-ринку відмічають, що дедалі більше споживачів бажають якісно і швидко харчуватися за межами дому. Збільшується кількість перекусів, різноманітність страв шалена, тому у споживача є можливість купити ці страви в супермаркеті. І це не лише заморожена продукція, а і вже приготована їжа.
Про це розповіла директорка зі стратегічного розвитку бізнесу компанії «ЮГФУД» (ТМ VALESTO) Анна Мензатюк під час дискусії на New Food Summit 2025.
Експертка зауважила, що досить шокуючим є ринок HoReCa (кулінарія в ритейлі), який почав стрімко зростати. Це зумовлено насамперед прагненням бізнесу до стабільності, а також — незначними затратами на собівартість продукції. Тому заморожені продукти стали готовим рішенням для рестораторів і бізнесу, щоб задовольнити власні потреби. Ще одним фактором є зменшення кількості фахівців.
«Хороших фахівців сьогодні знайти складно, тому ми, опитавши провідних рестораторів України, дізналися, що практично всі звертаються з одним проханням: дайте готову базу продуктів. І це не стосується лише нашої категорії. Зі своїм продуктом ми зайшли в кулінарію — там інша ніша, інша, більш якісна продукція, що для нас стало базою», — зазначила Анна Мензатюк.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
23 жовтня 2026, 07:20282Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20422На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:201111У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
- 22 жовтня 2026, 17:25 2144
В Україну завезли екзотичний перець із сальмонелоюОкремі партії перцю торговельної марки Terre Exotique відкликають в Україні через ризик забруднення бактеріями Salmonella.
- 03 жовтня 2026, 10:21 2764
На Львівщині вироблятимуть порошок із перепелиних яєцьСьогодні господарство «ПерепілочкаBRO» налічує понад 7 тис. голів, але вирощування перепілок — лише частина бізнес-моделі. На фермі вже працюють кілька напрямів переробки. Тут виготовляють майонез на перепелиних яйцях, паштети, запіканки та рулети з перепілки, мариновані яйця, копчені яйця й тушки.
- 27 вересня 2026, 12:00 5136
Швейцарці їдять м'яса на 850% більше рекомендованої нормиЖителі Швейцарії в середньому споживають м’яса на 850% більше рекомендованої добової кількості, а молочних продуктів — на 363% більше. Водночас споживання бобових становить лише 4% від рекомендованого рівня.
- 26 вересня 2026, 06:24 3748
Перепілка як частина бізнес-моделі: як ветеран від пташника пішов у переробкуПонад 7 тисяч перепілок, робота з торговельними мережами та власна продукція з доданою вартістю — сьогодні ферма «ПерепілочкаBRO» Віктора Пермякова є повноцінним бізнесом. Проте починалося все значно скромніше — з бажання вирощувати якісний продукт для власної родини.
- 09 серпня 2026, 09:30 1143
У Молдові для HoReCa та сільського господарства знизили ставку ПДВ до 12%Уряд Молдови представив проєкт податкової політики на 2027 рік, який передбачає збереження пільгової ставки ПДВ у розмірі 8% для соціально важливих товарів, а для низки інших категорій, зокрема сільського господарства, HoReCa, сфери розміщення та туризму, — встановлення ставки 12%.
- 08 серпня 2026, 10:24 1527
Lviv Croissants розширюють присутність у США та відкривають перший заклад у КаліфорніїМережа Lviv Croissants у серпні відкриє свій перший заклад у штаті Каліфорнія. Він буде розташований в місті Фер-Оукс поблизу Сакраменто. Заклад матиме площу понад 206 м² і 54 посадкові місця.
- 25 липня 2026, 16:00 1338
ООН: Масштаби голоду в світі скорочуються третій рік поспільРівень голоду в світі у 2025 році знижувався третій рік поспіль. Водночас досягнути Цілі сталого розвитку ООН щодо ліквідації голоду до 2030 року за нинішніх темпів навряд чи вдасться.
- 17 листопада 2025, 16:50 966
Озвучено, які заморожені хлібні вироби найбільш затребувані на ринкуСьогодні споживач більше орієнтується на м’ясні заморожені продукти, зокрема випічку з м’ясною начинкою. Натомість солодкі складники в тісті втрачають популярність.
- 14 листопада 2025, 14:25 1482
Частка МХП у сегменті заморожених продуктів зросла вдвічіРинок заморожених продуктів стрімко зростає. У світі ріст категорії відбувається на 5-6% з року в рік.