Перепілка як частина бізнес-моделі: як ветеран від пташника пішов у переробку
На Львівщині вироблятимуть порошок із перепелиних яєць
03 жовтня 2026, 10:21 157
Сьогодні господарство «ПерепілочкаBRO» налічує понад 7 тис. голів, але вирощування перепілок — лише частина бізнес-моделі. На фермі вже працюють кілька напрямів переробки. Тут виготовляють майонез на перепелиних яйцях, паштети, запіканки та рулети з перепілки, мариновані яйця, копчені яйця й тушки.
Про це AgroPortal.ua розповів власник ферми «ПерепілочкаBRO» Віктор Пермяков.
«Сільське господарство, на мою думку, вигідне тоді, коли ти займаєшся глибокою переробкою і створюєш продукти з доданою вартістю», — пояснює виробник.
На підприємстві розвивають лінію маринованої продукції та напівфабрикатів. Ця продукція наразі має найбільший попит.
Окремий напрям — сублімована продукція, зокрема для спортивного харчування. У перспективі Віктор Пермяков планує запустити виробництво яєчного порошку, якого, за його словами, нині в Україні ще немає.
Продукцію ферма «ПерепілочкаBRO» постачає до кількох великих торговельних мереж, а також локальних фермерських магазинів.
«Ми не покриваємо, напевно, і 20% тих обсягів, які готові були купити у нас великі мережі, не говорячи вже про фермерські чи крафтові магазини локальної продукції», — зазначає Віктор Пермяков.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
02 жовтня 2026, 07:20362Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
30 вересня 2026, 07:20390Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄС
28 вересня 2026, 07:20979У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортами
- 02 жовтня 2026, 16:54 1947
На Тернопільщині до кінця року з’явиться завод із рафінації оліїЗавод із рафінації рослинної олії будують в індустріальному парку Chortkiv-West (Тернопільська область).
- 01 жовтня 2026, 15:24 2665
Агропродсервіс переходить на вирощування культур виключно для власних потребУ багатопрофільній агропромисловій компанії з повним замкнутим циклом виробництва «Агропродсервіс», з огляду на складнощі з логістикою, переглянули сівозміну і вийшли в першу чергу на культури, які можуть використати для власних потреб.
- 01 жовтня 2026, 14:21 562
Перепелина ферма на Львівщині збільшить поголів'я птиці удвічіВиробничі потужності ферми «ПерепілочкаBRO» наразі дозволяють одночасно утримувати максимум 9-10 тисяч перепілок. Найближчим часом господарство планує розширити ферму.
- 30 вересня 2026, 10:33 1325
МХП нарощує присутність у птахівництві ЄвропиХолдинг МХП у червні придбав компанію Payan Hermanos (Іспанія) та отримав контроль над підприємством Incusur (Іспанія).
- 29 вересня 2026, 16:09 707
Власне виробництво кормів для птиці дозволяє значно знизити витратиОдин із важливих складників собівартості перепільництва — корми. Наразі їхня вартість у відомих виробників становить близько 24 грн/кг. У господарстві вирішили перейти на власне виробництво кормів, що дозволило знизити витрати.
- 26 вересня 2026, 06:24 3311
Перепілка як частина бізнес-моделі: як ветеран від пташника пішов у переробкуПонад 7 тисяч перепілок, робота з торговельними мережами та власна продукція з доданою вартістю — сьогодні ферма «ПерепілочкаBRO» Віктора Пермякова є повноцінним бізнесом. Проте починалося все значно скромніше — з бажання вирощувати якісний продукт для власної родини.
- 04 травня 2026, 17:27 1427
Промислові виробники яєць збільшують частку на ринку УкраїниСтруктура виробництва яєць в Україні за 2025 рік зміщується на користь промислового сегмента, який поступово нарощує свою частку на ринку.
- 26 лютого 2026, 12:00 1957
Перепелина ферма з Полтавщини запустила глибоку переробкуСімейна екоферма «Перепілочка» на Полтавщині активно розвиває напрям глибокої переробки — з некондиційних яєць та м’яса виготовляють напівфабрикати.