Завод із переробки картоплі запустять на Черкащині наступного року
В Україні формується нова модель ринку картоплі, орієнтована на вищу додану вартість
06 серпня 2026, 10:28 1254
Попит на продукцію з доданою вартістю зростає швидше, ніж ринок загалом. Зокрема, в одній із торговельних мереж у 2024–2025 роках продажі вагової картоплі зросли на 12%, тоді як фасованої — на 60%.
Такі дані були озвучені під час конференції «Potato Connect: від поля до столу», яку провела Українська асоціація виробників картоплі (УАВК) за підтримки Уряду США в межах Програми АГРО.
Представники ритейлу зазначають, що споживачі готові платити більше за якість, однак викликом для торговельних мереж залишаються нестабільність постачання та неоднорідна якість продукції, що ускладнює планування системної співпраці з постачальниками.
Торговельні мережі очікують готовий до продажу продукт — чистий, фасований і стандартизований. Вони роблять акцент на простежуваності продукції — від насіння до полиці, а також заздалегідь планують обсяги та наявність продукції протягом усього сезону. Саме здатність гарантувати таку передбачуваність визначає, з ким ритейл вибудовує довгострокові партнерства.
Водночас ринок також поступово переходить до більш сегментованої продукції — за калібром, призначенням (для варіння, смаження тощо) і форматом, включно з продуктами з доданою вартістю — як для HoReCa, так і для кінцевих споживачів.
В УАВК зазначають, що зміни зараз формують нову модель ринку картоплі — орієнтовану на вищу додану вартість. Не всі виробники мають можливість інвестувати в трансформацію, особливо в умовах війни. Однак адаптація вже почалася: більші підприємства задають темп і залучають менших до співпраці.
09 листопада 2026, 07:2022У Гімалаях картоплю ховають під землю на зиму — традиція зникає разом із місцевими сортами
06 листопада 2026, 07:20996На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж
04 листопада 2026, 07:20447«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
- 09 листопада 2026, 07:20 22У Гімалаях картоплю ховають під землю на зиму — традиція зникає разом із місцевими сортами
У гірських селах індійських Гімалаїв фермери поколіннями зберігали картоплю в підземних ямах, вистелених соломою.
- 02 листопада 2026, 16:48 381
Favorite Food & Drinks оголошує старт сезону-2027Міжнародний незалежний професійний дегустаційний конкурс для виробників харчових продуктів, ритейлу та HoReCa — IX Favorite Food & Drinks — відбудеться 23–25 лютого 2027 року у Львові.
- 28 жовтня 2026, 06:04 3304
Перебудова експортних стратегій: що в першу чергу реалізовують агровиробникиАгроекспорт через порти Великої Одеси зупинено, а альтернативні шляхи роблять логістичний цикл довшим і значно дорожчим, що суттєво впливає на економіку експорту. Тому більшість агрокомпаній перебудовує свої експортні стратегії.
- 27 жовтня 2026, 17:22 877
Приріст ритейл-продажів органічної продукції в Україні сягнув понад 7%У ЄС значно зростають ритейл-продажі органічної продукції. Найбільше зростання з 2024 року демонструють Норвегія, Люксембург і Угорщина — 21,3%, 20,2% та 13,9% відповідно. В Україні приріст ритейл-продажів органічної продукції сягає 7,4%.
- 11 жовтня 2026, 11:13 3319
Урожай картоплі в ЄС упав на 25%Асоціація виробників картоплі Північно-Західної Європи (NEPG) прогнозує, що загальне виробництво картоплі у країнах-членах об'єднання (Бельгія, Німеччина, Франція, Нідерланди) становитиме 20,695 млн т, що на 25,4% менше, ніж торік.
- 09 жовтня 2026, 17:25 106035
Фермер із Чернігівщини продає по 2 грн/кг картоплю, яку раніше здавав на крохмальФермер із Лукашівки Григорій Ткаченко, який усе життя займається вирощуванням картоплі на Чернігівщині, називає цьогорічний урожай посереднім.
- 29 вересня 2026, 14:25 2914
Урожайність картоплі в МХП перевищила 50 т/гаГосподарство «МХП-Агрокряж», що входить до структури холдингу МХП, збирає перший урожай картоплі сортів Arizona та Prada. Урожайність склала 52 т/га та 51,6 т/га відповідно.
- 03 вересня 2026, 13:19 1652
Мінагрополітики: Ритейлери та виробники мають самостійно узгоджувати розподіл збитківДо запуску в Україні національної системи страхування воєнних ризиків ритейлери і виробники мають індивідуально вирішувати питання щодо розділення фінансових втрат від знищених продуктів на складах.
- 03 вересня 2026, 06:19 6048
Децентралізована логістика: у скільки обійдеться виробникам нова модель доставки продуктівПопри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.
- 09 серпня 2026, 10:22 2620
Виробники озвучили фактори, які формують ринок картопліІнвестиції у потужності для зберігання, розвиток інфраструктури для переробки і наявність стабільної сировинної бази — ці чинники впливають на трансформацію галузі картоплярства.