logo

Україна досі далека від повного використання потенціалу агропереробки

21 лютого 2025, 08:40 1067

Високий потенціал сфери переробки сільськогосподарської продукції в Україні використовується ще далеко не повністю.

Про це розповів віцепрезидент НААН — в.о. директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко, повідомляє пресслужба ННЦ ІАЕ.

За його словами, частка валової доданої вартості виробництва харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів складає лише 5%.

В її структурі домінують:

  • виробництво олії та тваринних жирів (19%);
  • м’яса та м’ясопродуктів (16%);
  • напоїв (13%).

«При цьому частка перероблення та консервування фруктів і овочів, виробництво борошномельної та круп’яної продукції, молочних продуктів, хліба, хлібобулочних і борошняних виробів складає лише від 4 до 9%», — зауважив Юрій Лупенко.

Рівень переробки основних видів сільськогосподарської продукції підприємствами зберігається доволі низьким, додає фахівець. Найбільшим він є по насінню соняшнику (69,3%), м’ясу (61%), молоку (39,3%), а серед зернових культур — по гречці (29,3%) та житу (23,6%).

«Втім, ще у 2020 році на підприємствах перероблялося 98,9% насіння соняшнику, 55,9% гречки, 35% соєвих бобів», — констатує експерт.

Отже, Україна має потужний потенціал у сфері переробки агропродукції. Для його реалізації слід стимулювати розширення сфери переробки та збільшення обсягів виробництва агропродовольчих товарів, створивши тим самим умови для збільшення частки продукції з високим рівнім доданої вартості, підсумував Юрій Лупенко.

Виробник борошна, круп і пластівців оновить лінію з переробки вівса попри зупинку гранту

Всі головні новини агроринку на

📲 Телеграм-каналі

Мультимедіа

Читати по темi