Соєвих рекордів не буде: чому культура розчарувала аграріїв
Тренд сої Едамаме дістався Європи. В Україні не зареєстровано жодного сорту
28 лютого 2025, 16:07 1988
Боби Едамаме, а правильніше — недозрілі соєві боби, широко використовуються у кулінарії східноазійських регіонів, але даний тренд уже дійшов до Європи. Наразі цей різновид сої високо цінується в усьому світі за свої смакові якості та корисні властивості.
Про це розповіла представниця компанії Bio Vegio Олена Собко під час круглого столу «Дорожня карта вирощування сої».
Вона пояснила, що для створення азійського суперфуду збираються стручки сої «молочної стиглості». Потім їх закривають у банки, створюючи корисну страву.
«У Європі є 4 занесених сорти сої Едамаме, але в Держреєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні їх поки немає. Тож якщо ми говоримо про такий продукт, як соя в баночці, хочу застерегти українських виробників: звичайна соя для цього не підходить. Вона не того розміру і не має потрібного вмісту цукру, адже в Едамаме неважливі показники протеїну чи олійності, а важливий саме рівень вмісту цукру», — зазначила Олена Собко.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
07 вересня 2026, 07:20217Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20338Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20660На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
- 04 вересня 2026, 18:00 809
Сезон сої в Україні стартує з нижчих цінВ Україні з початком сезону-2026/27 сформувалися стартові ціни попиту на сою нового врожаю, які значно нижче аналогічних у попередні два роки.
- 04 вересня 2026, 13:50 876
На Одещині створять індустріальний парк для переробки овочів, фруктів і картопліУряд включив до Реєстру індустріальних парків «Бессарабський АгроТех Парк» в Одеській області та «Хорватський Гостинець» у Львівській області.
- 03 вересня 2026, 13:50 637
Скасування мита на сою та ріпак: гнучкий механізм знизить ризики для переробниківЗапровадження 10% експортного мита змінило структуру використання сої та ріпаку в Україні у 2025/26 МР: експорт сировини скоротився, натомість переробка всередині країни й експорт олії та шроту зросли до рекордних рівнів.
- 03 вересня 2026, 13:19 768
Мінагрополітики: Ритейлери та виробники мають самостійно узгоджувати розподіл збитківДо запуску в Україні національної системи страхування воєнних ризиків ритейлери і виробники мають індивідуально вирішувати питання щодо розділення фінансових втрат від знищених продуктів на складах.
- 03 вересня 2026, 07:00 2082
Як українські агрокомпанії знаходять клієнтів у ЄС: що працює краще за десятки виставок і тисячі холодних листівВийти на європейський ринок для українського агробізнесу сьогодні простіше, ніж десять років тому. Компанії мають досвід експорту, міжнародні сертифікати, налагоджену логістику та конкурентну продукцію. Значно складніше інше: привернути увагу великого покупця і налагодити з ним партнерство.
- 29 серпня 2026, 11:12 961
Великий виробник згущенки почав випуск нової продукції«Ічнянський молочно-консервний комбінат» (Ічнянський МКК) вивів на ринок новинку — десертний молочний крем Boujee.
- 21 серпня 2026, 10:25 1361
Україна входить у новий сезон із великим запасом гороху: чи посиляться позиції в АзіїСвітовий ринок бобових входить у 2026/27 МР із дуже різними позиціями. В одних країнах урожай не виправдовує очікувань, інші дедалі більше залежать від імпорту, а традиційні торговельні потоки змінюються під впливом погоди, логістики та попиту найбільших споживачів. Україна входить у новий сезон із вагомою пропозицією гороху: вже зібрано 779,02 тис. т.
- 19 серпня 2026, 14:50 828
Виробники морозива змінюють рецептуру через новомодні трендиВиробники морозива адаптують рецептури до нових споживчих тенденцій: зменшують порції, додають більше білка та скорочують кількість калорій і склад інгредієнтів.
- 03 серпня 2026, 10:21 1063
У першому півріччі частка агропродукції в загальному експорті України складає 60%Експорт агропродовольчої продукції у січні – червні 2026 року склав $12592 млн, що на 11% більше минулорічних показників за відповідний період ($11305 млн).