З квітника на поле, або Чому амарант став культурою століття
Продовольча комісія при ООН визнала культурою 21 століття, яка нагодує людство, саме амарант. І не дивно, адже в складі насіння присутній цінний білок, який у багато разів перевищує його вміст в зернових культурах. А ще колись амарант був посеред квіткових грядок, проте з часом його перенесли на промислові поля.