Ранкова кава // Як харчуватися, щоб не втрачати залізо
Чому не всмоктується залізо? Коротко і тезисно: допустимий мінімум феритину — 40. Пам'ятаємо, що підвищений і нормальний феритин при запаленні й не тільки може маскувати навіть анемію, тому важливо додати до аналізів % насичення залізом трансферину або, ще краще, рівень розчинних рецепторів трансферину (sTfR, soluble transferrin receptor).