Miкрогрін у кожен дім, або Новий спосіб отримати 300% рентабельності

Програміст із Харкова Олена Зикіна вже півроку займається вирощуванням мікрозелені, останні два місяці — на комерційному рівні.

«Все почалося через те, що біля мого будинку не було магазинів, де можна було б купити свіжу зелень. Тому одного дня я вирішила спробувати сама проростити насіння. Через тиждень воно в мене проросло, і я зрозуміла, що хочу цим займатися», — натхненно розповідає свою історію Олена.

Як справжній програміст вона за одну ніч створила сайт та логотип — Urban Farm Ukraine.

«Спочатку я орієнтувалася на звичайних покупців, пропонувала зелень із доставкою додому: вирощувала її в контейнерах, куди засипала землю чи субстрат, і продавала в такому ж вигляді. Було багато клієнтів, але прийшла зима, і деякі рослини під час доставки перемерзали, — ділиться Олена. — Тому я почала орієнтуватися на ресторани, яких у мене нині 10».

Зараз Urban Farm Ukraine вирощує 12 культур, в тому числі соняшник, горох, гірчицю, червону капусту, буряк, цибулю, кінзу. За смаковими якостями вони більш насичені та корисні, ніж культури повного циклу. Максимальна висота мікрозелені становить 10 см.

Проте не все так просто. Коли Олена спробувала збільшити об'єми, почалися проблеми.

«Виявилося, що слідкувати за всім тяжко, я на це витрачала весь день, до того ж почали з'являтися бактерії», — бідкається власниця Urban Farm Ukraine.

До основних плюсів вирощування мікрозелені, за словами Олени, можна віднести:

— час — насіння проростає від 7 до 10 діб;

— маленька площа — її офіс має площу 15 м²;

— місце — можна займатися вирощуванням у квартирі, будинку тощо;

— рентабельність — залежно від культури близько 300%;

—  недороге обладнання — все, що вам знадобиться, — це лотки, стелажі, земля та насіння.

Мінуси цієї справи:

— нерозвинена галузь — багато людей ще не знають про такий продукт;

— практично все насіння обробляється, а для мікрозелені потрібне необроблене, бо тоді в маленькому паростку будуть сконцентровані всі хімічні речовини, до того ж в Україні неширокий асортимент насіння.

«Розширюватися поки що не збираємося, потрібно налагодити процес із такими об'ємами, — говорить Олена. — Але в мене є мрія, над здійсненням якої я зараз працюю, — це контейнерна ферма. Сподіваюся, що в майбутньому такі ферми будуть стояти в кожному місті України».

Іванна Панасюк, AgroPortal.ua