пекарня

Минув рік, як у Києві біля Золотих воріт у піцерії TC Pizza відкрилася пекарня Leilia Bakery. У цей непростий час команда однодумців не лише змогла втримати бізнес, але й планує розширення виробництва, адже завдяки якісній продукції напрацювали чимало клієнтів, яким уже не вистачає хлібобулочних виробів.

З початком окупації приватній пекарні «ХлібОК» на Чернігівщині довелося скоротити асортимент продукції, але паралельно з цим збільшили обсяги виробництва, адже потрібно було забезпечувати велику кількість людей, оскільки іншого хліба в громаду не завозили.

Пекарня «Жицень», яка знаходиться у Рівному, випікає чорний хліб.

Переважна більшість бюджетоутворюючих підприємств Тупичівської тергромади на Чернігівщині складають аграрні господарства. Вони допомагали людям вижити під час окупації, і щойно з’явилася можливість — відразу відновили роботу, незважаючи на руйнування та знищені росіянами ресурси для ведення виробництва.

Два роки тому в селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції.

Два роки тому у селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції — 10 видів хліба і 15 видів випічки.

Якщо можеш допомогти — зроби це. З початку свого заснування ДП «Зееландія» в Україні витрачає певний відсоток прибутку на благодійність. Однією з таких ініціатив є підтримка проєкту «Перспектива 21.3», що опікується дітьми з ментальною інвалідністю, а також допомагає проєктам «Голландська пекарня 21.3» та «Кафе 21.3», де проходять виробничу практику «сонячні» діти.

Петро Георгіу займається випіканням хліба майже 15 років. У пекарні в Тернавці, що на Буковині, готують булочки, маленькі калачі, хліб та сайки. Переважно працюють на замовлення. Мають магазин у Герці та возять випічку у сусідні села.

Дмитрівську сільську територіальну громаду справедливо можна вважати аграрною, адже тут майже 75% площі займають землі сільськогосподарського призначення, що визначає основний напрям економічної діяльності громади — виробництво агропродукції.

Тупичівська тергромада (Чернігівщина) виграла 500 тис. грн на реалізацію проєкту «Хліб з душею», який став одним із переможців фінального пітчингу серед проєктів соціальних підприємств, проведеного БО «Платформа соціальних змін».

Діючий хлібозавод у м. Сквира Київської області потужністю 15 т на добу виставили на продаж.

Пекарня «Хатинка пекаря» у Бучі щодня випікає близько 200 буханок хліба. Тісто тут замішується руками, воду привозять із джерела, а випікають усе в дровяній печі.

Модель роботи бучанської пекарні «Хатинка пекаря» дає можливість випікати хліб за будь-яких умов. Тісто замішується руками, воду привозять із джерела, а випікають усе в дровяній печі.

Коли почалася війна, у майстерні крафтового хліба «Агроельф» змушені були знизити ціни на хліб на 30%, адже розуміли, що тепер людям фінансово важко. Але з того часу через здорожчання сировини довелося повернутися до довоєнних цін. Однак майстерня має особливий хліб — паляницю. Його почали випікати вже після 24 лютого і обіцяли не піднімати ціну до перемоги. Тож він досі коштує 35 грн.

Подружжя Руслана і Яни Величко відкрили сімейну пекарню у Чорткові на Тернопільщині. До війни вони займалися торгівлею в Маріуполі, але 24 лютого все змінилося. Сім'я змушена була покинути рідне місто.

У Снігурівці на Миколаївщині після вимушеної перерви в майже 11 місяців відновив роботу хлібзавод. Окупанти розікрали та пошкодили обладнання, лишили після себе уламки. Попри це, після деокупації громади власники повернулися та знову печуть хліб для місцевих жителів.

2023-й буде роком виживання для ресторанного бізнесу. Про ріст, масштабний розвиток нема чого і думати, принаймні до осені. За цей час зачиниться ще близько 10% закладів. Виживуть успішні та гнучкі, які вчасно змінять формат, ціни чи локацію.

Волонтерський проєкт «Хлібобулочні війська» було створено в перші тижні російського вторгнення у дніпровській квартирі на 11-му поверсі. Саме там Катерина Свіца почала випікати смаколики для українських захисників. Згодом довкола волонтерки сформувалася справжня команда, яка вже майже рік допомагає нашим воїнам.

Сотні пекарів Парижа 23 січня 2023 року вийшли на протест проти підвищення вартості електроенергії та сировини.