кава

Світові ціни на каву стрімко зростають через сильні посухи та неврожай у Бразилії та В'єтнамі, які є одними з головних виробників кавових зерен.

Світові ціни на каву зросли приблизно на 20% у другому кварталі на тлі надзвичайної спеки в основних регіонах вирощування в Азії.

Харківський крафтовий виробник кави з жолудів цього сезону збільшив обсяги виробництва зі 100 до 800 кг.

«Браталівська сироварня» відкрила у Житомирі власну сирну лавку. Окрім сирного меню, в наявності вино та кава.

Американський виробник грецьких йогуртів Chobani придбав виробника готової до вживання кави La Colombe за $900 млн, щоб розширити свій бізнес із виробництва напоїв.

Світовий ринок може отримати менше кави з В'єтнаму, найбільшого виробника сорту робусти, оскільки там цьогоріч зменшився врожай.

Ринок контрафактної кави в Україні сягає 30%.

Три роки тому харків’янка Ольга Глушко разом із чоловіком переїхала в село Верхня Озеряна, що поблизу Мерефи. Населений пункт із трьох боків оточений лісом, де ростуть дуби, які й стали сировиною для жофе — кави з жолудів.

Кліматичні явища відчуватимуться не лише в частіших стихійних лихах та екстремальних температурах, але й незабаром щоденно впливатимуть на наше життя через продукти харчування. Адже деякі культури можуть бути повністю знищені, тоді як інші стануть дефіцитними і дорогими.

Український екологічний бренд Reкava розпочав прийом кавової гущі, використаного офісного паперу та яєчної шкарлупи для переробки їх на ароматичні свічки, одноразові біорозкладні стакани та горщики для розсади.

2023-й буде роком виживання для ресторанного бізнесу. Про ріст, масштабний розвиток нема чого і думати, принаймні до осені. За цей час зачиниться ще близько 10% закладів. Виживуть успішні та гнучкі, які вчасно змінять формат, ціни чи локацію.

На світовому ринку кави зараз зростають ціни на сировину — це історично відбувається кожні 10 років.

Херсонська кав’ярня Рrostir.Coffee релокувалася до Івано-Франківська. Жителі міста відтепер можуть смакувати кавуновою кавою.

В планах українського стартапу rekava на 2022 рік був переїзд із Сум до Києва та масштабування виробництва одноразових біорозкладних стаканчиків із кавової гущі для напоїв. Та війна внесла свої корективи, і підприємство було змушене релокуватися до Львова.