Ситуация на молочном рынке Украины чревата сокращением переработки
Производство молока в Украине уменьшилось на 5%, хотя надои на фермах растут
28 января 2026, 08:00 1677
Хозяйства всех категорий в Украине в декабре 2025 года произвели 478 тыс. т молока-сырья, что на 29 тыс. т меньше (-6%) по отношению к ноябрю текущего года и на 75 тыс. т меньше (-14%) по отношению к декабрю 2024 года.
Об этом сообщает Ассоциация производителей молока со ссылкой на данные статистики.
По итогам 2025 года объемы надоя в Украине составили 6,86 млн т, что на 374 тыс. т меньше (-5%) по отношению к предыдущему году.
Доля предприятий в производстве молока-сырья на конец года составила 57%, а хозяйств населения — 43%.
«Предприятия произвели 271 тыс. т молока-сырья в декабре 2025 года, что на 6 тыс. т больше (+2,1%) по сравнению с ноябрем 2025 года, но на 12 тыс. т меньше (-4%) по сравнению с декабрем 2024 года», — уточнили специалисты.
За 2025 год молочно-товарные фермы Украины произвели 3,18 млн т молока-сырья, что на 210 тыс. т больше (+7%) по отношению к предыдущему году.
В хозяйствах населения объемы надоя в декабре 2025 года составили 206 тыс. т молока, что на 35 тыс. т меньше (-14%) по отношению к ноябрю и на 64 тыс. т меньше (-24%) по отношению к декабрю прошлого года.
«В январе – декабре 2025 года приусадебный сектор произвел 3,67 млн т молока-сырья, что на 583 тыс. т меньше (-14%) по отношению к 2024 году», — уточнили в ассоциации.
В 2025 году объемы производства молока-сырья нарастили сельхозпредприятия в 14 областях, а именно: в Закарпатской (+30%), Хмельницкой (+24%), Львовской (+14%), Ровенской (+14%), Тернопольской (+12%), Винницкой (+10%), Николаевской (+9%), Ивано-Франковской (+8%), Житомирской (+7%), Полтавской (+7%), Черниговской (+7%), Волынской (+6%), Киевской (+5%), Черкасской (+5%).
«Промышленный сектор компенсирует сокращение части хозяйств населения и демонстрирует стабильность в производстве молока-сырья. Несмотря на блекауты и российские ракетно-бомбовые удары, темпы прироста производства молока-сырья в промышленном секторе Украины в 2025 году были одними из лучших в Европе и мире. Для сравнения, темпы прироста надоя в США составили 2,3%, в Новой Зеландии — 1,8%, а в ЕС — 1,2% с начала 2025 года», — отметили в ассоциации.
09 октября 2026, 07:20776Потепление меняет карту культур в Европе: в Британии выращивают чай и канталупы
07 октября 2026, 07:201389Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на Виннитчине
05 октября 2026, 07:20834Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
- 09 октября 2026, 08:00 937
Украина сообщила ВТО о новых требованиях к молочной продукции и радиационному контролюУкраина проинформировала Всемирную торговую организацию (ВТО) о ряде важных проектов нормативных актов в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий.
- 08 октября 2026, 18:00 633
Цены на молоко-сырье будут расти до конца годаСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья в Украине на начало октября составила 16 грн/кг без НДС, что на 90 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к октябрю 2025 года молоко подешевело на 1,30 грн.
- 25 сентября 2026, 14:28 1252
Цены на молочное сырье в Украине продолжают растиСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.
- 23 сентября 2026, 15:33 1662
Молочные альтернативы теряют популярность в миреПродажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.
- 22 сентября 2026, 16:05 950
Производство молока-сырья в Украине сократилось на 600 тыс. тУкраинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.
- 20 сентября 2026, 10:22 7961
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 18 сентября 2026, 10:31 2828
Украина стала нетто-импортером молочных продуктовУкраина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.
- 11 сентября 2026, 08:37 1807
Ситуация на мировом рынке толкает вверх цены на молочное сырье в УкраинеСредневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.
- 02 сентября 2026, 08:39 1238
Молочные заводы увеличили закупку сырьяУкраинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 29 августа 2026, 09:36 2814
Около 60% экспорта украинского сыра скупают две страныМолдова и Казахстан остаются двумя крупнейшими рынками сбыта украинских сыров: по итогам января—июля 2026 года на них приходилось соответственно 34,8% и 25,8% украинского экспорта