Как не потерять конкурентность на продовольственном рынке: практичные кейсы от производителей и экспертов
Кулинария становится приоритетом для производителей продуктов питания
07 ноября 2026, 15:25 111
В зависимости от развития общества еда эволюционирует и меняется, соответственно, трансформируются и пищевые предпочтения. В настоящее время пищевому бизнесу следует двигаться в направлении кулинарии и производства готовых к употреблению продуктов.
Такое мнение высказал технический директор ООО «Фудреформ» Игорь Мусиенко в ходе IV Форума развития и партнерства «Промышленность. Крафт. HoReCa».
«Культура производства монопродуктов фактически претерпевает значительную деформацию, даже уничтожение. Производители хлеба, например, или других монопродуктов, становятся поставщиками для компаний, которые комплектуют полноценные обеды или рационы. Таким образом, индустриальный способ производства движется в сторону кулинарии», — пояснил Игорь Мусиенко.
Он добавил, что сегодня необходимо проводить подготовку специалистов широкого профиля кулинарно-технологического и промышленного направления.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
06 ноября 2026, 07:20590В Тернопольской области 63 семьи выращивают позднюю капусту на продажу
04 ноября 2026, 07:20335«Покрова». Представлен механизм страхования посевной от военных рисков
02 ноября 2026, 07:20687Конкурентоспособность, инновации и инвестиции: как бизнес адаптируется к вызовам
- 02 ноября 2026, 16:48 367
Favorite Food & Drinks объявляет старт сезона-2027Международный независимый профессиональный дегустационный конкурс для производителей продуктов питания, ритейла и HoReCa — IX Favorite Food & Drinks — состоится 23–25 февраля 2027 года во Львове.
- 27 октября 2026, 05:48 949
Как не потерять конкурентность на продовольственном рынке: практичные кейсы от производителей и экспертовКонкурентоспособность для производителей украинской продукции сегодня в приоритете. Ведь бизнес стремится развивать производства, несмотря на войну, поэтому демонстрирует устойчивость и работает над усовершенствованием решений и разработок, которые успешно продвигаются на внутреннем рынке и за рубежом.
- 25 октября 2026, 07:11 998
Сохранение команд: производители пищевой продукции ищут нефинансовые способы мотивации персоналаНа фоне системных трансформаций предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности сталкиваются с беспрецедентными вызовами от острого дефицита рабочих кадров до сложного поиска баланса между ожиданиями работников и платежеспособностью бизнеса.
- 21 октября 2026, 14:50 4111
Украинские яблоки потеснили импорт, а груши могут стать новым трендомДоля украинских производителей на рынке яблок выросла до 80%, хотя еще десять лет назад около 60% продукции на полках супермаркетов составлял импорт. В то же время в 2026 году импорт обеспечивает 80–90% украинского рынка груш, что открывает возможности для развития отечественного производства.
- 19 октября 2026, 12:00 1114
На Хмельнитчине зарегистрировали индустриальный парк с производством пищевых продуктовПравительство приняло решение о включении индустриального парка «Клубовка эко парк» на Хмельнитчине в Реестр индустриальных (промышленных) парков.
- 27 сентября 2026, 12:00 5232
Швейцарцы едят мяса на 850% больше рекомендуемой нормыЖители Швейцарии в среднем потребляют мяса на 850% больше рекомендуемого суточного количества, а молочных продуктов — на 363% больше. При этом потребление бобовых составляет лишь 4% от рекомендуемого уровня.
- 23 сентября 2026, 05:58 7712
Повышенное ценовое давление: какие продукты подорожают к концу осениДо конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.