В условиях дефицита молока и роста цен на молочную продукцию важно постепенно наращивать промышленное производство сырья.
Такое мнение в интервью «БизнесЦензору» высказал исполнительный директор Союза молочных предприятий Украины Арсен Дидур.
«На мой взгляд, это такая ниша, в которую интересно было бы идти инвесторам — как национальным, так и внешним. Но государство должно создать соответствующие условия. В частности, страхование в условиях военного положения и доступ к кредитованию на льготных условиях на первые 2-3 года. Также должно, как в Европе, частично компенсироваться оборудование и стоимость животных», — отмечает он.
По его словам, действующие игроки пытаются нарастить производство молока, но из-за военных рисков и недостаточности средств они не могут это делать интенсивно.
«А вот другие, кто не занимается этим бизнесом, должны обратить на него внимание, потому что в производстве молока годовая рентабельность составляет от 30 до 50%. И это достаточно привлекательно. К тому же перерабатывающие заводы сейчас могут дополнительно перерабатывать еще 3 млн т молока в год», — говорит Дидур.
В то же время он предупреждает, что такая ниша является долгосрочно перспективой. Например, корове необходимо достичь зрелости, чтобы давать молоко. Это может занять два-три года.

CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты

На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей

В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли

Начать пивоваренный бизнес можно с примерно 45 тыс. грн — без учета документов на регистрацию производства, лицензии и прочего.

Kernel («Кернел») и Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) подписали грантовое соглашение на €500 тыс. для реализации инвестиционной программы компании в сфере человеческого капитала общей стоимостью €1 млн.

Ферма ООО «Агровит» (Черкасский кластер ГК «Агрейн») ежесуточно получает 24 л молока от одной коровы, а реализует около 4,5–5 т сырья.

Компания «Агропродсервис» (АПС) в конце августа 2026 года ввела в эксплуатацию вторую очередь молочно-товарной фермы в Тернопольской области.

Несмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.

Украинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.

Верховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.

Алжир занимает второе место в мире по объему импорта сухого молока. Требования к логистике и качеству продукции очень высокие, поэтому работа с этой страной — «знак качества» для экспортеров молочной продукции.