После двух кварталов снижения производства молока ожидается устойчивое, но медленное восстановление основных мировых молочных рынков в 2024 году.
Такое мнение высказал старший аналитик по молочным продуктам Rabobank Лукас Фюсс, сообщает Food Business News.
Эксперт считает, что в первом полугодии текущего года производство молока в Европе будет идти на спад, а в Новой Зеландии останется на стабильном уровне. В США производство молока может сократиться в первом квартале 2024 года. По данным USDA, в январе американские фермеры надоили 8,66 млн т молока, что на 1% меньше по сравнению с январем 2023 года.
Аналитик объясняет снижение предложения молока в мире неблагоприятными погодными условиями, низкой доходностью молочных ферм, а также проблемами устойчивого развития и регуляторными вопросами, влияющими на объемы производства.
«Поголовье дойных коров в США является самым низким с 2019 года, низкая рентабельность заставляет фермеров вырезать коров, а количество телок на замену находится на самом низком уровне за последние десять лет», — сказал он, отметив, что высокие цены на говядину приводят к тому, что больше молочных коров попадает на бойни.
Лукас Фюсс считает маловероятным резкое повышение цен на молоко в текущем году в условиях ограниченного спроса, поскольку в отличие от 2022 года спрос на молочную продукцию слабее.
«Тема 2024 года — медленный, но стабильный рост цен по мере того, как спрос будет укрепляться, а напряженность на рынке будет сохраняться. Вероятно, будет больше плюсов, чем минусов, но на этот раз они не будут преобладающими», — прогнозирует специалист.

Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка

Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км

На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда

Базовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.

Мировые цены на пшеницу существенно выросли за последние восемь недель. Среди ключевых факторов — ухудшение погодных условий в ряде регионов, а также новое обострение рисков для экспорта зерна из Украины и россии.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.

Украинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.

Украинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.

Верховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.

Мировое производство говядины в 2026 году сократится на 2% в годовом измерении, что приведет к дальнейшему сокращению предложения и будет поддерживать рыночные цены.

Хозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.

Rabobank прогнозирует замедление темпов роста мирового производства свинины во второй половине 2026 года.