Эксперты прогнозируют падение цен на сыры
Тем не менее, сыроделы пока не планируют снижать цены, надеясь распродать склады в канун Пасхи, пишет «ИНФАГРО».
Как отмечает издание, в последнее время традиционные сорта сыра в крупном опте (на дистрибьютора) ведущие производители предлагают по 120-137 грн/кг. В торговые сети такая продукция поступает по 135-155 грн/кг, а на прилавки магазинов ее уже выставляется по 150-170 грн/кг.
При этом из-за ослабевшего покупательского спроса дальнейшее подорожание сыров маловероятно. Не исключено, что уже во второй половине апреля производители будут прибегать к массовым аукционным скидам. Снижение стоимости сырья экономически позволяет сыроделам снижать цены уже сейчас. Тем не менее, даже летом сыр вряд ли будут продавать дешевле 100 грн/кг, считают аналитики.
«Уже в феврале производители сыров были достаточно активными. Они показали выпуск сычужного сыра на уровне 6,7 тыс. т, что на 14% больше в сравнении с февралем 2016 года. Производство сырных продуктов составило как минимум 4,7 тыс. т. Естественно, этот товар выпускают чаще всего для экспорта», — говорится в сообщении.
07 августа 2026, 07:20449200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201449Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20461УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 08 августа 2026, 14:29 273
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 01 августа 2026, 11:19 1880
Украинские ремесленные сыры способны конкурировать с европейскимиУкраинские производители сыра уже добились высокого уровня качества. По качеству и вкусу ремесленные сыры уже могут достойно конкурировать, а иногда даже превосходят европейские.
- 01 августа 2026, 06:44 1405
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35422
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 25 июля 2026, 09:31 2480
Жара в Европе угрожает производству одного из самых популярных сыров мираЭкстремальная жара в итальянском регионе Эмилия-Романья угрожает производству сыра пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 18 июня 2026, 09:20 713
Мировые цены на молочные продукты продолжили падениеИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 16 июня снизился на 2,8%.
- 08 мая 2026, 09:57 876
Биржевые цены на молочные продукты возобновили ростИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 5 мая изменил свой курс на восходящий (+1,5 %) после трех сессий падения.
- 05 мая 2026, 16:08 923
Молочная отрасль — один из главных факторов сдерживания инфляцииМолочная отрасль Украины остается одним из главных факторов сдерживания продовольственной инфляции.
- 22 апреля 2026, 14:25 947Цены на биржевые молочные продукты продолжают падать
Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 21 апреля снова снизился (-2,7%; $4,14 тыс) — во второй раз подряд в 2026 году.
- 21 апреля 2026, 16:05 1334
Рынок сыра Украины: производство сдержанное, а экспорт расширяет географиюПредпраздничные продажи сыра в Украине показали неоднозначные результаты, а рынок остается под давлением импортной продукции.