Полтавское сало из крафтовой локации стало изюминкой New Food Summit
За время войны у 49% украинцев изменились пищевые привычки
27 октября 2024, 12:28 1934
У 49% опрошенных украинцев привычки питания изменились с начала полномасштабного вторжения. Среди молодежи 18-34 лет этот показатель даже выше — 54%.
Такие результаты исследования «Меню войны: как полномасштабное вторжение меняет пищевые привычки украинцев?» озвучила социолог, основательница и директор исследовательской компании Gradus Research Евгения Близнюк во время New Food Summit.
«Наибольшее влияние на пищевые привычки имеют повышение цен на продукты, длительный стресс и последствия атак врага. Из-за роста цен на продукты питания во время войны почти две трети опрошенных выбирают более дешевые продукты, почти половина респондентов чаще готовит еду дома», — отметила Евгения Близнюк.
Блэкауты также оказывают ощутимое влияние на пищевые привычки украинцев. По данным исследования Gradus Research, следствием отключений электричества является то, что многие респонденты сейчас предпочитают продукты длительного хранения (59%) и холодную пищу (50%). Также во время частых воздушных тревог люди склонны больше есть снеков и пить горячие напитки.
07 сентября 2026, 07:20193Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20325Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20651На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 04 сентября 2026, 07:20 325Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
В Великобритании исследователи выращивают пак-чой и салат на глубине более 1 км под землей. Эксперимент проводят в научном центре шахты Boulby в Северном Йоркшире, чтобы выяснить, можно ли использовать заброшенные шахты для выращивания продовольствия.
- 03 сентября 2026, 13:19 751
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 968
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 19 августа 2026, 14:50 828
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 08 августа 2026, 14:29 931
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 25 июля 2026, 16:00 1065
ООН: Масштабы голода в мире сокращаются третий год подрядУровень голода в мире в 2025 году снижался третий год подряд. В то же время достичь Цели устойчивого развития ООН по ликвидации голода к 2030 году при нынешних темпах вряд ли удастся.
- 20 июля 2026, 08:35 853
IGC прогнозирует рекордное мировое потребление зерна в 2026/27 МГМеждународный совет по зерну (IGC) прогнозирует, что мировое производство зерновых культур в 2026/27 МГ может сократиться до 2,42 млрд т, что на 69 млн т, или 2,7% уступает рекордному результату предыдущего сезона.
- 11 июля 2026, 06:18 3006
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 17 ноября 2025, 16:50 908
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.