World Cheese Awards: звание чемпиона создает бешеный спрос на сыры

По словам судьи World Cheese Awards, сырного эксперта ProCheese, Ardis Group Оксаны Черновой, в этом году WCA достиг пика масштабности за все 35 лет существования, ведь было представлено 4502 сыра различных категорий и групп. Численность судей тоже увеличилась по сравнению с прошлым годом.

«Хочу поздравить всех сыроделов, которые принимали участие в этом конкурсе. Для вас это действительно невероятный шаг. Спасибо вам за доверие прежде всего нашей компании, ведь те сыроделы, которые отправляли свою продукцию на дегустацию, справились с этой кропотливой работой и в конце концов получили свои награды», — отметила Оксана Чернова.

По ее словам, участие в таком конкурсе дает прекрасную возможность сыроделам заявить о себе и своей стране, поскольку расчет идет не только на национальный, но и на международный рынок. В то же время эксперт отмечает, что производителям следует быть готовым к последствиям победы, а именно — стоит позаботиться о необходимом количестве продукции, ведь звание чемпиона создает бешеный спрос на товар, поэтому его должно быть достаточно, чтобы покрыть торговые потребности.

Елизавета Котенко. AgroPortal.ua