Моцарелла из Кировоградщины получила бронзовую награду на мировом конкурсе
World Cheese Awards: звание чемпиона создает бешеный спрос на сыры
15 ноября 2023, 19:00 2014
60% представленных сыров из Украины заняли призовые места на крупнейшем и самом престижном сырном конкурсе мира World Cheese Awards 2023.
По словам судьи World Cheese Awards, сырного эксперта ProCheese, Ardis Group Оксаны Черновой, в этом году WCA достиг пика масштабности за все 35 лет существования, ведь было представлено 4502 сыра различных категорий и групп. Численность судей тоже увеличилась по сравнению с прошлым годом.
«Хочу поздравить всех сыроделов, которые принимали участие в этом конкурсе. Для вас это действительно невероятный шаг. Спасибо вам за доверие прежде всего нашей компании, ведь те сыроделы, которые отправляли свою продукцию на дегустацию, справились с этой кропотливой работой и в конце концов получили свои награды», — отметила Оксана Чернова.
По ее словам, участие в таком конкурсе дает прекрасную возможность сыроделам заявить о себе и своей стране, поскольку расчет идет не только на национальный, но и на международный рынок. В то же время эксперт отмечает, что производителям следует быть готовым к последствиям победы, а именно — стоит позаботиться о необходимом количестве продукции, ведь звание чемпиона создает бешеный спрос на товар, поэтому его должно быть достаточно, чтобы покрыть торговые потребности.
Елизавета Котенко. AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20110Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20380На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202792День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 02 сентября 2026, 18:00 465
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 27 августа 2026, 14:55 627
Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспортУкраина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 08 августа 2026, 16:00 1223
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 01 августа 2026, 06:44 2354
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35967
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 21 июля 2026, 16:06 376
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 743Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 19 июня 2026, 07:20 1535
Голубые сыры: международный эксперт поделился знаниями с украинскими производителямиВ начале мая украинские сыровары приняли участие в практическом обучении, посвящённом производству голубых сыров.
- 03 июня 2026, 14:44 10322
Украинские производители учились варить голубые сыры с Полом ТомасомУкраинские сыровары прошли двухдневный интенсив «Искусство создания голубого сыра» с международным экспертом, технологом и судьей мировых сырных конкурсов Полом Томасом. Это первая в Украине специализированная программа, полностью посвященная производству сыров с голубой плесенью — одной из самых сложных категорий в сыроделии.