Моцарелла из Кировоградщины получила бронзовую награду на мировом конкурсе
World Cheese Awards: звание чемпиона создает бешеный спрос на сыры
15 ноября 2023, 19:00 2051
60% представленных сыров из Украины заняли призовые места на крупнейшем и самом престижном сырном конкурсе мира World Cheese Awards 2023.
По словам судьи World Cheese Awards, сырного эксперта ProCheese, Ardis Group Оксаны Черновой, в этом году WCA достиг пика масштабности за все 35 лет существования, ведь было представлено 4502 сыра различных категорий и групп. Численность судей тоже увеличилась по сравнению с прошлым годом.
«Хочу поздравить всех сыроделов, которые принимали участие в этом конкурсе. Для вас это действительно невероятный шаг. Спасибо вам за доверие прежде всего нашей компании, ведь те сыроделы, которые отправляли свою продукцию на дегустацию, справились с этой кропотливой работой и в конце концов получили свои награды», — отметила Оксана Чернова.
По ее словам, участие в таком конкурсе дает прекрасную возможность сыроделам заявить о себе и своей стране, поскольку расчет идет не только на национальный, но и на международный рынок. В то же время эксперт отмечает, что производителям следует быть готовым к последствиям победы, а именно — стоит позаботиться о необходимом количестве продукции, ведь звание чемпиона создает бешеный спрос на товар, поэтому его должно быть достаточно, чтобы покрыть торговые потребности.
Елизавета Котенко. AgroPortal.ua
19 октября 2026, 07:20278В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20480В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201044Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 19 октября 2026, 15:25 257
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 16 октября 2026, 13:52 1407
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 29 сентября 2026, 12:00 1111
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 24 сентября 2026, 18:00 2022
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 19 сентября 2026, 06:18 1571
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 08 августа 2026, 16:00 1556
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 01 августа 2026, 06:44 3412
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 21 июля 2026, 16:06 526
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 850Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 03 июня 2026, 14:44 10425
Украинские производители учились варить голубые сыры с Полом ТомасомУкраинские сыровары прошли двухдневный интенсив «Искусство создания голубого сыра» с международным экспертом, технологом и судьей мировых сырных конкурсов Полом Томасом. Это первая в Украине специализированная программа, полностью посвященная производству сыров с голубой плесенью — одной из самых сложных категорий в сыроделии.