Блэкаут привел к задержкам с поставками хлеба
Средний чек в пекарнях вырос на 45%
08 января 2023, 12:00 4562
Средний чек в пекарнях за 2022 год вырос на 45%. В середине декабря 2021 года он составлял 46 грн, сейчас — 66 грн.
Об этом свидетельствуют данные исследования компании по автоматизации заведений Poster.
В первые две недели войны большинство бизнесов не получало никаких доходов. Довоенных показателей в мае смогли достичь фастфуды, кофейни и пекарни. Больше времени понадобилось барам, ресторанам и кальянным — они вышли на февральские показатели в октябре/ноябре.
Второй крупный обвал выручки произошел в конце ноября. Тогда, 23 ноября, российские войска выпустили по инфраструктурным объектам Украины около 70 крылатых ракет и обесточили 11 областей.
21 октября 2026, 07:20329На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20981В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20802В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 05 октября 2026, 07:20 1144
Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе«Хлеб. Украина. Альманах» раскрывает украинский хлеб с разных сторон и побуждает продолжать исследовать его место в истории страны и нации: искать старые фильмы, открывать для себя региональную выпечку, историю мельниц, ремесленные технологии и современное хлебопечение.
- 01 октября 2026, 19:00 1124
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 25 сентября 2026, 09:28 2080
россия атаковала производство сети пекарен в КиевеПроизводство сети пекарен «Тітка Клара» пострадало в результате российской массированной атаки на Киев.
- 19 сентября 2026, 08:45 1045
Nestle расширяет ассортимент смесями для приготовления десертовNestle запускает в Бразилии и Китае новую линейку смесей для приготовления десертов, ориентированную на удобство и скорость приготовления. Компания позиционирует направление как одну из платформ роста.
- 14 сентября 2026, 07:20 1535
В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отраслиВ Киеве состоялась Baking Awards GALA 2026, во время которой во второй раз отметили самые сильные реализованные проекты украинской хлебопекарной отрасли. В этом году на премию подали 82 проекта в шести категориях — почти в 2,5 раза больше, чем годом ранее.
- 11 сентября 2026, 07:20 1212
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 03 сентября 2026, 18:00 1060
Экспорт продукции Киевхлеб увеличился на третьALVIVA GROUP в январе – июне 2026 года увеличила экспорт продукции бренда «Киевхлеб» по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 33% в денежном выражении.
- 21 августа 2026, 07:20 3017
Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожаяИзвестный певец Святослав Вакарчук посетил Группу компаний АГРОТРЕЙД в Черниговской области.
- 10 августа 2026, 06:11 3138
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 25 июля 2026, 06:32 2451
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.