В Японии возникло общественное движение, которое побуждает людей покупать больше молока

Об этом сообщается на Facebook-странице Молочного Союза Казахстана.

Сложная ситуация побудила японцев искать новые способы употребления молока, в результате чего в японскую кухню вернулось блюдо тысячелетней давности под названием «so» (со).

Единственным ингредиентом «со» является молоко, ведь это сливочные конфеты с сырным ароматом, полученные путем долгой варки молока до загустения, поэтому приготовление сладостей требует времени и терпения.

Придать вкус десерту можно с помощью сахара или соли, а современные рецепты не исключают добавление к молоку порошка какао или кофе. Из 20 литров молока получается около 2 кг «со». Из сваренной массы формируется лепешка или колбаска, которая после застывания нарезается на порционные кусочки. Отмечается, что «со» может храниться бесконечно долго.