Швейцария в 2023 году будет импортировать больше сыра, чем отправит на экспорт.
Такой прогноз сделала ассоциация производителей молочных продуктов Swissmilk в своем последнем рыночном отчете, пишет Bloomberg.
«Импорт и экспорт сыра в течение последних лет менялся в ущерб Швейцарии. Впервые в 2023 году следует ожидать отрицательное сальдо торговли», — заявили в ассоциации.
Эксперты отметили, что обычно продажи сыра повышаются на Рождество, которое во второй половине года всегда компенсировало снижение начала года. Однако на этот раз разрыв может стать слишком большим, чтобы отыграть его.
Швейцария — единственная центральноевропейская экономика, которая не является членом таможенного блока Европейского Союза, сохраняет торговые барьеры. Когда в 2007 году отменили пошлины на сыр в торговле с ЕС, оживился импорт иностранной продукции.
В то же время высокие цены формируются за счет зарплат, которые в Швейцарии в среднем на 32% выше, чем в соседних странах, поэтому сыр отечественного производства дороже, чем импортный, что делает его менее конкурентоспособным.
Согласно данным швейцарского правительства, в целом продукты питания в Швейцарии на 68% дороже, чем в ЕС, молочные продукты и яйца на 54% дороже, а мясо — более чем вдвое.

На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра

В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей

В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора

Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.

Украинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.

Датская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.

Украинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.

Производство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.

Жители Швейцарии в среднем потребляют мяса на 850% больше рекомендуемого суточного количества, а молочных продуктов — на 363% больше. При этом потребление бобовых составляет лишь 4% от рекомендуемого уровня.

Швейцария выделяет в поддержку украинского агросектора 9 млн франков (около $11 млн).

Швейцария разрешила ограниченное изъятие из обязательных стратегических запасов белковых кормов из-за перебоев с поставками, вызванных чрезвычайно низким уровнем воды в Рейне и Дунае, а также дефицитом грубых кормов из-за засухи.

Альпы переживают одну из сильнейших засух за последние десятилетия — из-за аномальной жары и отсутствия осадков на пастбищах не хватает воды и корма для скота.

Опыт Швеции — в развитии локальных молочных производств, которые благодаря высоким стандартам качества могут продавать даже непастеризованное молоко.