Объявлены фуд-тренды сезона 2026/2027. На что ориентироваться производителю

04 июля 2026, 13:20 247

В 2026–2027 годах точно не прогадает тот производитель, который будет учитывать потребности клиентов. Среди молочных продуктов трендом будущего сезона станут те, которые не требуют хранения в холодильнике. Сохраняется тенденция к вкусной, здоровой и удобной еде, полуфабрикатам, растёт спрос и на домашнее питание.

Об этом рассказал директор по маркетингу внешних рынков New Products Group Виталий Ткаченко в ходе конгресса FMCG Expo 2026.

«Будет расти тренд на продукты с четким позиционированием «цена – качество», поскольку во всех странах мира повышаются цены, поэтому потребители ищут альтернативу. Конечно, такие продукты должны быть вкусными. Вряд ли в Украине станет массовым тренд на здоровое питание, а в мире натуральность и экологичность продуктов точно будут востребованы. Кроме того, быстрая доставка станет топ-трендом в будущем», — отметил специалист.

Кроме того, в HoReCa отмечается тренд на продукты, которые дают четкий и прогнозируемый результат по фудкосту, а также порционные продукты, которые экономят время и удовлетворяют потребности бизнеса при нехватке персонала. Актуальными остаются решения для быстрого приготовления с минимумом ингредиентов.

В развитии или увеличении объема рынка пищевых продуктов именно вкус и комфортное потребление имеют гораздо больше перспектив, и этот вкус должен быть достигнут более натуральным способом производства.

Виктория Полевик, AgroPortal.ua