Простая и понятная еда: куда двигается food-индустрия, и при чем здесь соцсети
Фуд-аналитики назвали вкусовые тренды в безалкогольных напитках
03 мая 2026, 14:25 679
Согласно исследованиям фуд-аналитиков, в 2026–2027 годах в напитках будут преобладать фруктовые вкусы: апельсин, мандарин, лимон, лайм, кумкват. Ягодные вкусы: малина, клубника, черника и необычные сочетания, например, апельсин – малина, лесные ягоды – лимон, ежевика – лайм. Среди тропических вкусов самым трендовым является ананас.
Об этом рассказала коммерческий директор компании-производителя готовой еды «Эсаром Юкрейн» Людмила Кузьменко во время встречи лидеров фуд-ритейла на церемонии награждения победителей VIII дегустационного конкурса Favorite Food&Drinks.
«Интересны также напитки со вкусами десертов, например, конфет, сахарной ваты. Сегодня этот тренд набирает популярность во всем мире, 67% производителей, вдохновленные кулинарными вкусами, уже выпустили ряд продуктов», — отметила эксперт.
По прогнозам аналитиков, портфель производителей безалкогольных напитков в 2026–2027 годах расширится более чем на 38%.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20116Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20398На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202803День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 03 сентября 2026, 13:19 546
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 734
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 06:19 3463
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 19 августа 2026, 14:50 820
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 08 августа 2026, 14:29 923
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 20 июля 2026, 08:35 830
IGC прогнозирует рекордное мировое потребление зерна в 2026/27 МГМеждународный совет по зерну (IGC) прогнозирует, что мировое производство зерновых культур в 2026/27 МГ может сократиться до 2,42 млрд т, что на 69 млн т, или 2,7% уступает рекордному результату предыдущего сезона.
- 11 июля 2026, 11:15 2496
На рынке гречки ищут способы повысить рентабельность крупыПотребление гречки в Украине снижается, и чтобы изменить ситуацию, необходим комплексный подход. Следует сотрудничать с политиками, чтобы избавиться от зависимости нации от гречки и тем самым обеспечить возможность повышения цен на крупу. Необходимо проработать тренд на гречку, чтобы спрос на неё вырос и за рубежом.
- 11 июля 2026, 06:18 2947
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 09 июля 2026, 14:52 800
На Одесчине запустили 825 новых пищевых производствВ Одесской области по состоянию на 1 июля 2026 года зарегистрировано 825 новых мощностей для производства продуктов питания.
- 04 июля 2026, 13:20 1516
Объявлены фуд-тренды сезона 2026/2027. На что ориентироваться производителюВ 2026–2027 годах точно не прогадает тот производитель, который будет учитывать потребности клиентов. Среди молочных продуктов трендом будущего сезона станут те, которые не требуют хранения в холодильнике. Сохраняется тенденция к вкусной, здоровой и удобной еде, полуфабрикатам, растёт спрос и на домашнее питание.