Крафтовый пищевой рынок Украины может развиваться по образцу Польши и Италии

Об этом AgroPortal.ua рассказала глава международного агротуристического кластера «Днестр 1362» Наталия Масло.

«Польша является хорошим примером для Украины, поскольку еще 20–25 лет назад она имела подобную структуру сельских территорий: много мелких фермерских хозяйств, слабую переработку и низкую узнаваемость локальных продуктов. Благодаря программам ЕС, развитию гастрономических маршрутов и поддержке локальных брендов Польша смогла создать целую экосистему фермерских и ремесленных продуктов», — отмечает эксперт.

Она добавляет, что опыт Италии также важен с точки зрения брендинга территорий и защиты локальных продуктов через географические указания.

«Для Украины ключевыми практиками могут быть: развитие коротких цепочек поставок, создание региональных брендов, интеграция производителей в туристические маршруты, поддержка кооперации между производителями», — говорит Наталия Масло.

Иванна Панасюк, AgroPortal.ua