Процесс необратимый. Почему голубика уже не вернется в категорию элитной ягоды
Хозяйство на Ровенщине мелкую голубику перерабатывает в джем
03 августа 2024, 15:10 2019
Источник фото: AgroPortal.ua
Наталия и Андрей Янцевичи из Березного, что на Ровенщине, имеют в обработке 35 соток голубики. Если крупную продают на свежий рынок, то мелкая идет на переработку.
Об этом AgroPortal.ua рассказывает предпринимательница Наталия Янцевич.
В позапрошлом году березновчане сделали первую партию джема. «Голубика содержит пектин, благодаря которому хорошо держится форма джема. Два года уже дегустируем, с рецептами как будто определились. Поэтому в этом сезоне будем делать первую товарную партию на продажу», — говорит Наталия.
Также в хозяйстве планируют изготавливать соусы к сыру и мясу. Пока еще продолжаются эксперименты — пробовали делать с паприкой и корицей.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
23 сентября 2026, 07:20229LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20462BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20936CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
- 23 сентября 2026, 13:50 740
Поздняя малина подорожала в 2,5 разаНа Виннитчине из-за холодной весны сезон малины в этом году начался с опозданием, а урожайность оказалась ниже. В то же время цена ягоды выросла до 150 грн/кг — в 2,5 раза больше, чем в прошлом году.
- 22 сентября 2026, 15:25 26768
Грецкий орех подорожал вдвоеСтоимость грецкого ореха в Украине выросла вдвое — с 200 до 400 грн/кг. Среди причин — меньший урожай в прошлом сезоне и потери из-за приморозов в этом году.
- 22 сентября 2026, 13:50 1303
Соя больше ориентируется на переработку и теряет привлекательность для аграриевУкраинский рынок сои у 2025/26 МГ сместился от экспорта сырья к внутренней переработке. Сокращение урожая и 10% экспортная пошлина почти вдвое уменьшили экспорт сои, тогда как переработка достигла рекордного уровня.
- 06 сентября 2026, 13:20 1573
Украина вошла в топ-10 стран мира по площадям голубикиУкраина занимает 10-е место в мире и первое в Восточной Европе по площадям насаждений голубики. В то же время по урожайности украинские производители значительно уступают мировому уровню и основным конкурентам.
- 26 августа 2026, 09:55 1156
Из-за весенних заморозков хозяйство в Киевской области потеряло до 80% урожая голубикиПроизводитель органической голубики в Киевской области из-за весенних заморозков потерял около 75–80% урожая. Предприятие, которое имеет мощности для выращивания до 300 т ягоды, в этом году работает преимущественно на внутренний рынок.
- 19 апреля 2026, 06:28 4493
Собирай, смакуй, отдыхай: как ферму под Винницей превратили в туристический магнит с ягодами и лавандойВ 10 км от Винницы в селе Ланы находится семейная экоферма «Щедрі лани». Это пример хозяйства с закрытым циклом: здесь выращивают, перерабатывают и продают продукцию на месте.
- 27 июля 2025, 06:08 5060
Гастрономический колорит Закарпатья: аутентичная и крафтовая продукция в одном магазинеМагазин крафтовой продукции «Шпайз» был основан на Закарпатье в конце ноября 2022 года. В основе идеи этого дела была любовь к крафту.