Производитель черного ферментированного чеснока планирует увеличить объемы переработки и выйти на экспорт
Для ферментации чеснока лучше всего подходит сорт Любаша
24 сентября 2023, 09:20 3189
Предприятие из Днепра Mr. Garlic для ферментации чеснока использует сорт Любаша, поскольку у него большие зубчики, и, соответственно, его легче потреблять.
Об этом AgroPortal.ua во время прямого эфира в Instagram рассказала директор Mr. Garlic Анна Малая.
Работу по ферментации чеснока предприятие начало в 2017 году с 20 кг, сейчас партия составляет от 300 кг. В планах — увеличить переработку до 500 кг.
Весь чеснок компания закупает или напрямую у фермеров, или же на оптовых базах. Затем сырье закладывается в машину на 2-3 месяца в зависимости от влажности. За этот период чеснок темнеет, из него выходит горький вкус и резкий запах, и он становится сладким, но с кислинкой, поскольку содержит витамин С.
«В этом году есть проблема с сырьем: несколько постоянных поставщиков вообще не смогут предоставить товар. Говорят, что неурожай, а если он и есть, то плохой кондиции. К тому же подскочила цена — начинали покупать по 35 грн/кг, а сегодня уже 110 грн/кг», — говорит Анна Малая.
Предпринимательница отмечает, что им предлагали покупать чеснок в Турции, однако это никак не дешевле и не совпадает с ценностями бренда — украинский продукт только из украинского сырья.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
05 октября 2026, 07:20113Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
02 октября 2026, 07:20715Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20565Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
- 04 октября 2026, 06:24 2806
Сезон 2026: как пчеловоды оценивают медосбор в этом годуПогодные условия в этом году не слишком благоприятствовали пчеловодству, но пасечники не жалуются, урожаем довольны. По сравнению с прошлым годом липовый медосбор получился лучше, но при этом себестоимость продукции существенно не изменилась.
- 29 сентября 2026, 12:00 841
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 27 сентября 2026, 11:15 7642
Хозяйство на Ровенщине производит до 700 л масла из грецкого ореха в годВ Ровенской области производители грецкого ореха наладили его переработку в масло холодного отжима. В настоящее время объемы производства достигают 700 л готовой продукции в год.
- 01 сентября 2026, 12:45 1027
На Днепропетровщине продается ферма на 200 козВ Днепропетровской области выставлено на продажу козье хозяйство «о’Ферма».
- 01 сентября 2026, 10:25 2036
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 30 июля 2026, 16:51 1575
Хозяйство на Одесчине готовится экспортировать чеснокАгропредприятие «Стоянов А.А.» (Одесская обл.) в этом году впервые собрало урожай озимого чеснока украинской селекции сорта Любаша.
- 07 июля 2026, 19:00 38230
Британский фермер вырастил самый крупный в мире чеснокЖитель Глостершира (Великобритания) Грэм Барратт вырастил чеснок, который установил мировой рекорд и считается самым большим в мире.
- 28 апреля 2026, 12:00 1418
Нежинский консервный завод увеличил долю экспорта до 51%Экспорт продукции ТМ «Нежин» осуществляется в более чем 25 стран мира. С 2023 по 2025 год доля экспорта данного бренда в Европу и другие страны составила 51%.
- 28 декабря 2025, 06:28 1951
Завтра буде добрим: украинцам предлагают рассол специально к новогодним праздникамВ канун Нового года на полках магазинов появится рассол с одним огурцом в банке объемом 300 мл. Линейку такой продукции выпустит Нежинский консервный завод специально под новогодние праздники как для украинского рынка, так и за рубеж.