Производитель черного ферментированного чеснока планирует увеличить объемы переработки и выйти на экспорт
Для ферментации чеснока лучше всего подходит сорт Любаша
24 сентября 2023, 09:20 3152
Предприятие из Днепра Mr. Garlic для ферментации чеснока использует сорт Любаша, поскольку у него большие зубчики, и, соответственно, его легче потреблять.
Об этом AgroPortal.ua во время прямого эфира в Instagram рассказала директор Mr. Garlic Анна Малая.
Работу по ферментации чеснока предприятие начало в 2017 году с 20 кг, сейчас партия составляет от 300 кг. В планах — увеличить переработку до 500 кг.
Весь чеснок компания закупает или напрямую у фермеров, или же на оптовых базах. Затем сырье закладывается в машину на 2-3 месяца в зависимости от влажности. За этот период чеснок темнеет, из него выходит горький вкус и резкий запах, и он становится сладким, но с кислинкой, поскольку содержит витамин С.
«В этом году есть проблема с сырьем: несколько постоянных поставщиков вообще не смогут предоставить товар. Говорят, что неурожай, а если он и есть, то плохой кондиции. К тому же подскочила цена — начинали покупать по 35 грн/кг, а сегодня уже 110 грн/кг», — говорит Анна Малая.
Предпринимательница отмечает, что им предлагали покупать чеснок в Турции, однако это никак не дешевле и не совпадает с ценностями бренда — украинский продукт только из украинского сырья.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20116Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20392На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202803День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 04 сентября 2026, 06:14 461
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 03 сентября 2026, 09:20 496
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 01 сентября 2026, 12:45 712
На Днепропетровщине продается ферма на 200 козВ Днепропетровской области выставлено на продажу козье хозяйство «о’Ферма».
- 01 сентября 2026, 10:25 1141
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 27 августа 2026, 09:50 722
На Днепропетровщине обнаружили новые очаги саранчиНовые очаги перелетной саранчи (Locusta migratoria L.) обнаружены на территории Новопокровской территориальной общины Днепровского района.
- 30 июля 2026, 16:51 1477
Хозяйство на Одесчине готовится экспортировать чеснокАгропредприятие «Стоянов А.А.» (Одесская обл.) в этом году впервые собрало урожай озимого чеснока украинской селекции сорта Любаша.
- 07 июля 2026, 19:00 38030
Британский фермер вырастил самый крупный в мире чеснокЖитель Глостершира (Великобритания) Грэм Барратт вырастил чеснок, который установил мировой рекорд и считается самым большим в мире.
- 28 апреля 2026, 12:00 1293
Нежинский консервный завод увеличил долю экспорта до 51%Экспорт продукции ТМ «Нежин» осуществляется в более чем 25 стран мира. С 2023 по 2025 год доля экспорта данного бренда в Европу и другие страны составила 51%.
- 28 декабря 2025, 06:28 1858
Завтра буде добрим: украинцам предлагают рассол специально к новогодним праздникамВ канун Нового года на полках магазинов появится рассол с одним огурцом в банке объемом 300 мл. Линейку такой продукции выпустит Нежинский консервный завод специально под новогодние праздники как для украинского рынка, так и за рубеж.