Здорова їжа в Україні: місія нездійсненна або прибутковий бізнес?
Що таке здорова їжа для України: мрія чи все-таки гарний бізнес, з'ясовували всією аудиторією — від виробників до експортерів.
Багато хто вважає, що до продуктів здорового харчування належать органічні продукти. Але що ж таке органічні продукти? Це ті продукти, які не передбачають застосування будь-якої агрохімії, гормонів або профілактики за допомогою антибіотиків. Як стверджують експерти, собівартість вирощеної органічної продукції на 1 га завжди нижча, ніж агрохімічної продукції.
Джерело фото: kmbsВиникає питання: якщо собівартість нижча, то чим можна пояснити велику вартість готового кінцевого продукту, чи не свідчить це про зниження ефективності виробництва? Як виявилося, це виключно маркетингова частина створення продукції.
Джерело фото: kmbsЯка ж ситуація з органічною продукцією в Україні? На сьогоднішній день органічним виробництвом займається 1% усього аграрного виробництва.
Поки в державі не створено умов для виробництва органічної продукція, іншими словами — немає переробки. Цю проблему можна вирішити за допомогою створення кооперативів або кластерів, але знову ж таки кооперуватися можуть тільки сімейні фермерські господарства, а їх в Україні не так багато.
Джерело фото: kmbsПовертаючись до питання харчування: здорова їжа чи безпечна? Це питання філософське. Якщо харчуватися безпечною їжею, то ризику для здоров? я не буде, а якщо харчуватися здоровою їжею, то це вже питання того, як люди розглядають цю здорову їжу. Наприклад, у США вважали, що масло — це найбільший ворог, вся молочка була знежиреною, але незабаром багато людей почали хворіти, і дослідження засвідчили, що їм не вистачає саме тваринних жирів у раціоні. Незабаром ціни на худобу, яка давала жирне молоко, злетіли в 10 разів.
Джерело фото: kmbsТак і не дійшовши певної згоди щодо здорового харчування, вирішили, що сприйняття цієї їжі у кожного своє і все залежить від самих споживачів.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
19 серпня 2026, 07:20227UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
17 серпня 2026, 07:20755Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою
14 серпня 2026, 07:201949Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
- 14 серпня 2026, 08:00 4436
Удари по складах: чи зможуть виробники харчів працювати напряму з магазинамиУдари по розподільчих центрах (РЦ) великих торгових мереж, а також по окремих виробниках продуктів харчування спричинили локальний дефіцит деяких товарів і змусили сектор шукати нову модель постачання.
- 05 серпня 2026, 07:20 2089
Органічна плантація лохини як впорядкований програмний кодМайже 15 років Максим Мельничук із Житомирщини працює у сфері ІТ, але кілька років тому вирішив реалізувати ще один амбітний проєкт — заклав органічну плантацію лохини. Сьогодні у селі Маркова Волиця на площі понад гектар ростуть 4207 кущів ягоди, а модернізувати господарство підприємцю допоміг державний грант «Власна справа» на 350 тис. грн.
- 03 серпня 2026, 13:21 1628
Україна розпочала експорт органічних курячих яєць до ЄСУ червні цього року вперше органічні курячі яйця українського виробництва вирушили на експорт до Європейського Союзу.
- 21 липня 2026, 10:28 398
Зеленський підписав євроінтеграційний закон про органікуПрезидент України Володимир Зеленський підписав закон «Про державне регулювання органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції» 4921-IX.
- 09 липня 2026, 06:07 7187
Попит на дикороси: які ягоди найбільш затребувані на ринку ЄСМалина та полуниця є основними рушіями органічного експорту. Ягоди постачаються переважно в замороженому вигляді, є незначні партії сушеної продукції. Проте найбільше запитів на дикорослі ягоди, зокрема чорницю. Серед горіхів домінує волоський, причому переважно некультивований.
- 10 травня 2026, 08:46 1537
Україна стабільно нарощує експорт органічної продукціїУкраїна у першому кварталі 2026 року експортувала понад 40 тис. т органічної продукції.
- 10 березня 2026, 12:47 1025
Експортери зосереджені на сої, тоді як попит на нут, сочевицю та горох зростає швидшеУкраїна — серед трійки постачальників органічних протеїнових культур до ЄС. 17,9% усього імпорту ЄС у категорії «олійні та протеїнові культури» — з України. 38% українського органічного експорту до ЄС — це боби та соя.
- 13 лютого 2023, 09:50 1987
Для підприємців сектору агрі-фуд пропонують безкоштовну консультаційну підтримкуВ умовах воєнного стану продовольча безпека держави має критичне значення. Відтак надзвичайно важливими є забезпечення стійкості компаній, задіяних у цій сфері, створення умов для їх безперервної діяльності та розвитку.
- 11 травня 2018, 08:39 2655
Управління — це геть не про грошіНинішніх керівників насамперед оцінюють за спроможністю реалізовувати певні управлінські ролі у своїх бізнесах.