Сезонність вносить свої корективи, що додатково підсилюється дефіцитом сировини у порівнянні з минулим роком, пояснюють в Асоціації виробників молока (АВМ).
«Традиційно найактивніше зростають ціни на екстраґатунок — тут ціна за місяць додала 34 коп., до 10,64 грн/кг. Вищий ґатунок подорожчав на 26 коп., до 10,08 грн/кг, перший ? на 20 коп., до 9,39 грн/кг. Ціни на середні та великі партії екстраґатунку по регіонах на даний час практично однакові і коливаються в діапазоні 10,60-10,80 грн/кг», — зазначають експерти.
Зростання цін, за прогнозами асоціації, буде спостерігатися і надалі в рамках висхідного сезонного тренду.
«Для середніх та великих партій молока екстраґатунку досягнення цілі в 11 грн/кг виглядає досить реально, що в умовах особливостей нинішнього сезону є більш, ніж прийнятним. Ціни вищі за цю позначку будуть під серйозним тиском більше зовнішніх факторів ? глобального цінового тренду в умовах наростаючих світових запасів молочних продуктів та від імпорту молочного ряду в Україну, який продовжує зростати», — пояснюють в АВМ.

Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку

LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?

BEDNAR показала техніку для основних польових операцій

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.

Українські господарства усіх категорій у серпні поточного року виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 20 тис. т менше (-3,5%) відносно липня та на 96,5 тис. т менше (-15,1%) відносно серпня 2025 року.

Україна за результатами восьми місяців 2026 року стала нетто-імпортером молочних продуктів.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.

Базовий індекс світових цін на продовольчі товари у серпні дещо зріс, оскільки високі погодні ризики викликали занепокоєння щодо перспектив постачання.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 вересня зріс на 0,9% — до 3910 $/т. Зростання індексу триває четверті торги поспіль.

Український ринок сухого молока демонструє подальше зростання цін, що підвищує привабливість експорту для вітчизняних виробників.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.