Українці «підсідають» на екзотичні гриби
Про це в інтерв'ю AgroTimes розповів директор інформаційної агенції УМДІС Максим Єнченко.
За його даними, у 2017 році річне виробництво гливи в Україні оцінюється в 4,8 тис. тонн.
Екзотичних грибів (шиїтаке, агроцибе, ерінги) виробляється близько 120 тонн на рік. Інші екзотичні виробляються у зовсім незначних обсягах.
«Собівартість там вища за таких обсягів, — пояснив він. — Глива може зайняти 7-10% загального ринку грибів».
Україна також закуповує невеликі партії свіжих екзотичних грибів.
Він уточнив, що екзотичні види грибів вирощують спеціалізовані господарства. Оскільки в «екзотики» й печериць зовсім різні технології вирощування.
31 серпня 2026, 07:202273День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20859Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
26 серпня 2026, 07:20770На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
- 25 лютого 2026, 07:20 1752
120 т печериць щомісяця: як Боровик розвиває грибний бізнес і гастротуризм на ЛьвівщиніПід час робочої зустрічі департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА з Дрогобицькою РВА відбулася екскурсія на підприємство «Боровик» — одного з провідних виробників печериць в Україні.
- 08 лютого 2026, 08:00 2339
Світло, кадри та витрати: названо основні виклики для виробників грибів в УкраїніПоточна ситуація залишається складною для виробників грибів шиїтаке в Україні, оскільки відключення електроенергії та нестача робочої сили ускладнюють сезон.
- 28 листопада 2025, 07:20 1062
Овочівники дивують споживача: тренди на ринку консервованої та ферментованої продукціїКонференція VeggiFruits 2025 про переробку овочів, фруктів, ягід і грибів та ринок бакалії в цілому зібрала понад 100 учасників.
- 07 листопада 2025, 14:50 1547
VeggiFruits 2025: що варто знати про переробку фруктів та овочів20 листопада в Києві стартує головна подія на ринку переробки овочів, фруктів, грибів і бакалії в цілому — конференція VeggiFruits 2025, де зберуться 100+ учасників.
- 20 вересня 2025, 16:00 4259
Грибний міцелій може стати проривом у системі стійкого харчуванняОдним із перспективних рішень у сільському господарстві є клітинне сільське господарство — біотехнологічні процеси виробництва їжі поза межами традиційного землеробства та тваринництва
- 14 серпня 2025, 17:25 1629
Карпатський виробник розпочав реалізацію білих грибівМагазин екопродуктів «Смак Карпат» на Прикарпатті розпочав реалізацію свіжих та сушених грибів.
- 29 липня 2025, 05:58 3440
Чому не всі триходерми працюють однаково?У сучасному сільському господарстві, де зростає попит на стале виробництво та екологічні рішення, препарати на основі грибів роду Trichoderma стали звичним елементом технологічних схем вирощування рослин, адже їх застосування дозволяє зменшити кількість патогенів і покращити родючість ґрунту.
- 06 травня 2025, 19:00 5888
У світі набуває популярності грибна каваГрибна кава стрімко завойовує популярність прихильників здорового харчування як замінник традиційного напою з кофеїном.
- 13 січня 2025, 07:20 2217
На Чернігівщині виготовляють грибні джеркиРодина Карпенків із села Слобода на Чернігівщині вирощує і переробляє гриби на незвичайні продукти.
- 10 січня 2025, 08:38 3622
У Європі зростає попит на українські грибиСвяткові дні позитивно вплинули на попит на гриби шиїтаке в Європі.