logo

Ринок сиру демонструє ознаки стабілізації

04 лютого 2026, 08:40 909

Українські сировари у перший місяць поточного року залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури.

Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції, повідомляє «Інфагро».

Зазначається, що частина компаній намагалася втримати продажі завдяки активним акціям та зниженню цін, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його скорочення наприкінці року.

«Водночас ринок починає демонструвати ознаки вирівнювання. Імпорт сиру зріс, але ріст став значно стриманішим, ніж очікувалося раніше. Ціни на молочну сировину знизилися, що позитивно вплинуло на собівартість виробництва та дало змогу активніше використовувати цінові стимули для підтримки попиту», — пояснюють аналітики.

І додають, що загроза подальшого зростання імпорту залишається, але наразі виглядає менш відчутною. Ослаблення євро не сприяє імпортерам, до того ж ціни на сир у країнах ЄС припинили зниження. За оцінками учасників ринку, до весни галузь має шанси подолати найгостріші кризові прояви.

Водночас експерти наголошують на необхідності системних змін.

«Виробникам варто активніше працювати з торговельними мережами щодо зменшення їхньої націнки, а також переглядати базові ціни на продукцію, а не покладатися лише на короткострокові акційні пропозиції. Поточна економічна ситуація дозволяє зробити такий крок. Це могло б спростити конкуренцію з імпортом, частково відновити виробничі обсяги після тривалого спаду та зменшити напругу у відносинах із постачальниками молока», — вважають фахівці. 

Водночас істотного скорочення виробництва сирних продуктів не зафіксовано, попри ціновий тиск. Через високу вартість класичних сирів попит на сирні продукти на внутрішньому ринку залишається відносно активним, що дозволяє заводам утримувати виробництво навіть в умовах складної ринкової ситуації.

Імпортери «вкрали» різдвяні свята в українських сироварів

Всі головні новини агроринку на

📲 Телеграм-каналі

Мультимедіа

Читати по темi