Тінізація ринку хліба в Україні зросла до 40-50%
Ринок хлібобулочних виробів України цьогоріч досягне 33,6 млрд грн
06 жовтня 2025, 08:42 2785
Падіння промислового виробництва хлібобулочних виробів в Україні у першому півріччі 2025 року склало 10%, однак прогнозована ємність цього сегмента ринку до кінця року досягне 33,6 млрд грн, що на 15% більше, ніж торік.
Про це заявив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко, повідомляє пресслужба ALVIVA GROUP.
За його даними, за перші сім місяців 2025 року компанії, що входять до ВАП, виробили 207 тис. т хлібобулочних виробів. Частка бренду «Київхліб» серед виробників-членів ВАП становить 32,8%.
Водночас спостерігається тенденція до збільшення споживання хлібів простої рецептури та хлібів з житнього борошна або з його додаванням. За перші сім місяців 2025 року такий хліб становив 48,7% (проти 43,68% за аналогічний період 2024 року), тоді як хліб із пшеничних сортів борошна — 51,3% (проти 56,3% у 2024 році).
Українські виробники хлібобулочних та кондитерських виробів активно нарощують обсяги постачань на зовнішні ринки, зокрема, у серпні експорт зріс на 40,09% і склав $33,77 млн.
02 вересня 2026, 07:20166На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202449День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20931Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
- 21 серпня 2026, 07:20 2312
Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнивВідомий співак Святослав Вакарчук відвідав Групу компаній АГРОТРЕЙД на Чернігівщині.
- 17 серпня 2026, 06:17 7475
Альтернатива пшениці: чому житній хліб в Україні залишається преміальнимЦього сезону в Україні виробництво жита складатиме приблизно 246 тис. т. Зерно йде переважно на внутрішнє продовольче споживання (виробництво житнього хліба), а також частково використовується як кормова база. Потреба внутрішнього ринку складає 245 тис. т.
- 11 серпня 2026, 16:47 899
росія зруйнувала до 20% хлібопекарських підприємств УкраїниБойові дії та регулярні обстріли з боку росії призвели до втрати або пошкодження п'ятої частини хлібозаводів в Україні.
- 10 серпня 2026, 06:11 2180
Родина ремісників-пекарів: як в Україні навчають пекти справжній хлібРемісничий хліб в Україні перестає бути нішевим захопленням і поступово перетворюється на окремий сегмент малого бізнесу. За останні роки зросла кількість домашніх пекарів, мікропекарень і виробництв, які запускають лінійки хліба на заквасці.
- 14 травня 2026, 07:20 1173
Хлібна індустрія: борошномели і хлібопекарі озвучили проблеми галузіФорум «Хлібна індустрія 2026», який 12-13 травня проходив у Києві, зібравпонад 200 експертів і практиків, які формують майбутнє хлібопекарськоїгалузі.
- 30 квітня 2026, 14:25 874
Хлібна індустрія – 2026: розширено програму форумуУ Києві 12–13 травня відбудеться головна подія року для борошномельного та хлібопекарського ринку України. Організатори розширили програму форуму: першого дня відбудеться конференція, другого — виїзний день з візитом на сучасні підприємства хлібопекарської галузі.
- 21 квітня 2026, 12:43 839Хлібна індустрія: як втримати баланс між викликами і трендами сезону
Сезон-2025/26 став для хлібної індустрії періодом посилених викликів. Якість зерна, енергетична криза, світова паливна криза, дефіцит кваліфікованого персоналу — ключові фактори, які тиснуть на маржу виробників борошномельно-круп’яної, макаронної та хлібобулочної продукції. А з іншого боку — споживчі тренди, які змушують виробників шукати шляхи до задоволення смакових запитів свого покупця.
- 15 березня 2026, 09:32 1375
Київхліб розширює асортимент житнього хліба на заквасціЛінійка житніх хлібів від бренду «Київхліб», що входить до портфеля ALVIVA GROUP, поповнилася двома новинками.
- 03 грудня 2025, 17:28 3607
Київхліб починає випуск продукції збільшеного форматуALVIVA GROUP розширила асортимент бренду «Київхліб» двома новими лінійками тостових і сендвічних хлібів у збільшеному XXL-форматі під суббрендами BIG TOAST та British Sandwich.
- 27 листопада 2025, 18:00 1370
Лінійка кондитерських виробів Київхліб поповниться 20 новими продуктамиALVIVA GROUP розширює асортимент продукції під брендом «Київхліб» сухими кондитерськими виробами (СКВ).