Тінізація ринку хліба в Україні зросла до 40-50%
Ринок хлібобулочних виробів України цьогоріч досягне 33,6 млрд грн
06 жовтня 2025, 08:42 2974
Падіння промислового виробництва хлібобулочних виробів в Україні у першому півріччі 2025 року склало 10%, однак прогнозована ємність цього сегмента ринку до кінця року досягне 33,6 млрд грн, що на 15% більше, ніж торік.
Про це заявив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко, повідомляє пресслужба ALVIVA GROUP.
За його даними, за перші сім місяців 2025 року компанії, що входять до ВАП, виробили 207 тис. т хлібобулочних виробів. Частка бренду «Київхліб» серед виробників-членів ВАП становить 32,8%.
Водночас спостерігається тенденція до збільшення споживання хлібів простої рецептури та хлібів з житнього борошна або з його додаванням. За перші сім місяців 2025 року такий хліб становив 48,7% (проти 43,68% за аналогічний період 2024 року), тоді як хліб із пшеничних сортів борошна — 51,3% (проти 56,3% у 2024 році).
Українські виробники хлібобулочних та кондитерських виробів активно нарощують обсяги постачань на зовнішні ринки, зокрема, у серпні експорт зріс на 40,09% і склав $33,77 млн.
16 жовтня 2026, 07:20245На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20666Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20728Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 05 жовтня 2026, 07:20 1039
Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб«Хліб. Україна. Альманах» відкриває український хліб з різних сторін і спонукає продовжувати досліджувати його місце в історії країни і нації: шукати старі фільми, відкривати регіональну випічку, історію млинів, ремісничі технології та сучасне хлібопечення.
- 01 жовтня 2026, 19:00 1061
В Україні видали двомовний інформаційно-історичний артбук про український хлібПісля кількох років роботи в Україні вийшов «Хліб. Україна. Альманах» — унікальний двомовний інформаційно-історичний артбук про український хліб, його минуле, сучасність і майбутнє. У виданні хліб постає як щоденна частина життя українців, елемент культури та традицій, продукт великої індустрії, предмет мистецького осмислення та свідок історичних подій.
- 25 вересня 2026, 09:28 2033
росія атакувала виробництво мережі пекарень у КиєвіВиробництво мережі пекарень «Тітка Клара» постраждало унаслідок російської масованої атаки на Київ.
- 14 вересня 2026, 07:20 1442
У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузіУ Києві відбулася Baking Awards GALA 2026, під час якої вдруге відзначили найсильніші реалізовані проєкти української хлібопекарської галузі. Цього року на премію подали 82 проєкти у шести категоріях — майже у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 11 вересня 2026, 07:20 1116
В Україні представили колекційний альманах про український хлібВ Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.
- 14 травня 2026, 07:20 1342
Хлібна індустрія: борошномели і хлібопекарі озвучили проблеми галузіФорум «Хлібна індустрія 2026», який 12-13 травня проходив у Києві, зібравпонад 200 експертів і практиків, які формують майбутнє хлібопекарськоїгалузі.
- 30 квітня 2026, 14:25 1039
Хлібна індустрія – 2026: розширено програму форумуУ Києві 12–13 травня відбудеться головна подія року для борошномельного та хлібопекарського ринку України. Організатори розширили програму форуму: першого дня відбудеться конференція, другого — виїзний день з візитом на сучасні підприємства хлібопекарської галузі.
- 15 березня 2026, 09:32 1463
Київхліб розширює асортимент житнього хліба на заквасціЛінійка житніх хлібів від бренду «Київхліб», що входить до портфеля ALVIVA GROUP, поповнилася двома новинками.
- 03 грудня 2025, 17:28 3670
Київхліб починає випуск продукції збільшеного форматуALVIVA GROUP розширила асортимент бренду «Київхліб» двома новими лінійками тостових і сендвічних хлібів у збільшеному XXL-форматі під суббрендами BIG TOAST та British Sandwich.
- 27 листопада 2025, 18:00 1428
Лінійка кондитерських виробів Київхліб поповниться 20 новими продуктамиALVIVA GROUP розширює асортимент продукції під брендом «Київхліб» сухими кондитерськими виробами (СКВ).