Установа «Агенція регіонального розвитку Житомирської області» ініціювала створення каталогу, щоб зробити крафтових виробників більш впізнаваними та сформувати спільний майданчик для їх промоції.
Про це в інтерв’ю AgroPortal.ua зазначає грантовий менеджер Установи «Агенція регіонального розвитку Житомирської області» Анна Рябой.
За її словами, в агенції вже існує каталог експортних компаній, у якому зібрані підприємства Житомирщини більшого масштабу, що працюють на зовнішніх ринках.
«Крафтовий сектор має іншу специфіку. Це виробництва невеликого масштабу, де продукт створюється малими командами або сімейними підприємствами, а бренд часто пов’язаний з авторським підходом виробника, його цінностями та способом роботи. Так виникла ідея створити окремий каталог крафтових виробників», — додає експертка.
За її словами, каталог формувався за принципом сторітелінгу.
«Під час спілкування з виробниками ми запитували їх про передумови створення виробництва, як виникла ідея бізнесу, чому вони обрали саме цей напрям діяльності, якими цінностями керуються у своїй роботі та яку філософію закладають у власний продукт. Також говорили про бачення розвитку справи та роль, яку цей бізнес відіграє для громади. Для споживача і потенційного партнера важливо розуміти походження продукту, підхід виробника до роботи та принципи, якими він керується. Саме це формує довіру до бренду і часто впливає на рішення про співпрацю або покупку», — каже Анна Рябой.
При цьому вона додає, що другий випуск каталогу вже планується.
«Ми розраховуємо збільшити кількість учасників і залучити нові напрями крафтового виробництва для ґрунтовного представлення потенціалу Житомирщини у цій сфері», — резюмує вона.
Алла Стрижеус, AgroPortal.ua

На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Співзасновниця крафтового бренду «Живодар» планує створити власне господарство, де зможе використовувати шрот, який залишається після віджиму рослинних олій.

Одними з найдорожчих рослинних олій у виробництві є амарантова та олія з кедрового горіха.

Засновниця бренду натурального морозива FUNNY BEAR із Вінниці Вікторія Лукашова інвестувала 50 тис. грн у закупівлю паковання для своєї продукції.

Крафтовий виробник із Києва «Живодар», який спеціалізується на виробництві олій, розширив асортимент і запустив перші партії тушкованого м’яса та каш із м’ясом.

Учасники освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine зможуть представити свої продукти та історії на Foodture Ukraine — живій мапі смаків України.

Сімейна пасіка «Медуниця» із Дніпропетровської області придбала вантажний бус, який використовуватиме для доставки продукції та участі у ярмарках у різних регіонах України.

Італійські сорти фундука на Житомирщині зазнали значних втрат через зимові та весняні морози. Урожай на підприємстві «Горіх Полісся» скоротився приблизно на 90%.

Російські війська вночі 28 вересня атакували безпілотниками підприємство харчової промисловості в Житомирській громаді.

ТОВ «Агрофірма Малинівська» на Житомирщині планує збільшити поголів’я великої рогатої худоби до 3,1 тис. голів до кінця 2026 року, а в перспективі — до 5 тис. голів.