FRUIT LOGISTICA: українські виробники часнику матимуть доступ до найкращого обладнання
Вчені залучають ШІ для виявлення сальмонели в цибулі
14 лютого 2025, 19:00 4399
Доцент інформаційних технологій Університету Південного Іллінойсу в Карбондейлі Анас Альсобех працює над створенням системи штучного інтелекту (ШІ) для ранньої діагностики сальмонели в цибулі. Його дослідження отримало фінансування в розмірі $150 тис. від Національного інституту харчових і сільськогосподарських наук USDA.
Про це повідомляє FreshPlaza.
Робота над проєктом розпочалася у серпні 2024 року і триватиме до липня 2026 року.
Новітня технологія поєднує мікроскопічну зйомку із глибокими нейронними мережами, що дозволяє аналізувати зразки та порівнювати їх із великою базою даних, що містить зображення бактеріальних колоній на ранніх стадіях росту. Це дає змогу автоматично розпізнавати наявність бактерій без потреби у тривалих лабораторних тестах.
За словами Анаса Альсобеха, нова система дозволить швидко та безконтактно виявляти сальмонелу, що значно підвищить ефективність харчової безпеки.
Відзначається, що застосування ШІ в харчовій промисловості набирає популярності. Наприклад, дослідники Університету Каліфорнії-Девіс довели, що оптичні технології у поєднанні з ШІ можуть швидко та точно ідентифікувати патогени в продуктах.
Результати досліджень підтверджують, що методи, подібні до розробки Альсобеха, можуть скоротити час виявлення бактеріального забруднення з 5-7 днів до кількох годин. Це дозволить швидше реагувати на загрози, запобігати спалахам інфекцій та мінімізувати економічні втрати, пов’язані з відкликанням продукції.
Попри перспективність технології, експерти наголошують, що автоматизовані системи повинні доповнювати традиційні методи контролю, щоб забезпечити максимальний захист від патогенів. Проте розвиток ШІ у сфері харчової безпеки відкриває нову еру, де ризик забруднення буде мінімізований, а контроль якості стане швидшим і ефективнішим.
19 жовтня 2026, 07:20159У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20405На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20921Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
- 19 жовтня 2026, 11:09 113
Вегетація озимини без підгризаючих совокПідгризаючі совки є серйозною загрозою посівам озимих культур в осінній період. Зважаючи на активізацію цих та інших шкідників, варто ретельно моніторити поля, а під час вибору рішень для їх контролю — враховувати низку факторів навколишнього середовища.
- 16 жовтня 2026, 10:15 1084
Змінено вимоги до якості плодової продукції: як перевірити якість продукції на експортЕкстремальні погодні виклики не стали на заваді щедрому урожаю яблук: в окремих регіонах урожайність зросла майже на 20%. Водночас безпекова криза фактично переорієнтувала експорт на західні сухопутні кордони та порти ЄС.
- 15 жовтня 2026, 06:08 934
EuroTier: інновації у тваринництві стосуються не лише автоматизації та продуктивності, а й покращення добробуту і здоров’я тваринЗа місяць у Німеччині розпочнеться найбільша світова виставка, яка об'єднує провідні рішення для всіх галузей тваринництва — EuroTier. Цьогоріч подія проходить під головним гаслом «Intelligence in Animal Farming» — «Інтелект у тваринництві» та фокусується на впровадженні інтелектуальних технологій, автоматизації, штучного інтелекту й роботизованих систем для досягнення максимальної ефективності, сталості та високого рівня добробуту тварин.
- 12 жовтня 2026, 13:22 2536
USDA погіршило прогноз світової торгівлі пшеницею, для України оцінка незміннаАналітики Міністерства сільського господарства США (USDA) зменшили прогноз світової торгівлі пшеницею, хоча для України оцінка не змінилась.
- 10 жовтня 2026, 14:25 1541
Глибококоренева соя може допомогти боротися з посухою та накопичувати вуглецьНауковці Інституту біологічних досліджень Салка у США випробовують сою з глибшою кореневою системою, яка може підвищити стійкість рослин до посухи та збільшити накопичення вуглецю в ґрунті.
- 03 жовтня 2026, 15:28 5137
Багато українських господарств відмовились від вирощування цибуліДефіцит цибулі та суттєве зростання цін на цю продукцію очікується в Україні навесні.
- 03 жовтня 2026, 13:22 1241
Атаки на склади та логістику зачепили 90% українського бізнесуДев’ять із десяти українських підприємств відчувають вплив російських атак на склади, розподільчі центри та логістичну інфраструктуру.
- 25 вересня 2026, 11:12 896
Осінній контроль лускокрилих шкідниківДефіцит вологи в ґрунті у липні – серпні поточного року дуже змінив плани аграріїв щодо сівби ріпаку озимого. Багато хто з них відмовився від посіву, а ті, хто посіяли станом на третю декаду вересня, отримують сходи або мають строкаті посіви культури.
- 23 вересня 2026, 10:36 1344
Як війна змінює український агротех: сім стартапів, що вирішують проблеми агросекторуЩе кілька років тому цифровізацію в українському агросекторі найчастіше пов'язували з підвищенням урожайності чи оптимізацією виробництва — калькуляція рентабельності вирішувала, чи варто інвестувати в нову технологію. Повномасштабна війна змінила саму логіку цього рішення.
- 19 вересня 2026, 11:12 1354
Лабораторія Західного Бугу отримала міжнародну акредитаціюАгрохімічна лабораторія компанії «Західний Буг» отримала акредитацію Національного агентства з акредитації України (НААУ) за стандартом ДСТУ EN ISO/IEC 17025:2019.