Український аграрний сектор входить у новий сезон із високими очікуваннями щодо виробництва олійних культур.
Як повідомляє «УкрАгроКонсалт», рішення аграріїв щодо структури посівів у сезоні 2026/27 дедалі більше залежать від маржинальності культур та розвитку переробки.
Аналітики зазначають, що соняшник залишається головною культурою інтересу завдяки високим цінам після дефіцитного сезону. На початку 2026 року ціни на насіння соняшнику наближалися до рівня близько 30 тис. грн за тонну.
«Очікування нового сезону передбачають поступове відновлення виробництва. Площі під соняшником можуть розширитися приблизно до 6,1 млн га», — вважають фахівці.
Водночас ринки сої та ріпаку залишаються відносно стабільними. Внутрішня переробка цих культур продовжує зростати, що посилює роль України як центру переробки олійних культур у Чорноморському регіоні.
«Динаміка внутрішніх цін на соняшник демонструє високий рівень котирувань протягом маркетингового року. Балансові розрахунки для соняшнику, сої та ріпаку узагальнюють показники виробництва, переробки та експорту. Порівняльні дані щодо площ, врожайності та пропозиції відображають зміщення ринку у бік розвитку внутрішньої переробки», — уточнюють експерти.
Аналітики відзначають, що модель ринку залишається незмінною: збільшення виробництва насіння стимулює розвиток переробки та експорт продуктів переробки.
Також в «УкрАгроКонсалт» назвали ключові тенденції у 2026/27 МР на ринку олійних культур України:

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

Група «Агрейн» завершила збирання соняшнику врожаю 2026 року.

Соя цього сезону може стати для українських аграріїв однією з культур із позитивною маржинальністю. Вона має вищу рентабельність і експортну привабливість порівняно із зерновими культурами: щоб отримати співставну виручку, фермеру необхідно реалізувати приблизно 1 т сої проти 3 т пшениці.

Ключовими питаннями для переробників олійних є ефективна логістика та пошук сегментів із вищою маржинальністю. Практичними кейсами та своїми оцінками перспектив функціонування логістики олійного ринку та виробництва преміальної органічної продукції в межах конференції Fat & Oil Industry 2026 поділяться представники компанії UKROLIYA.

На Кіровоградщині аграрії продовжують збирати кукурудзу та соняшник. Водночас озимими пшеницею та ячменем уже засіяли 280,2 тис. га із запланованих 443,3 тис. га.

У Казахстані наявні потужності з переробки олійних складають 5,4 млн т, водночас продовжують вводитися в роботу нові заводи та розширюються наявні виробництва. До 2029 року потужності з переробки олійних складуть приблизно 9 млн т.

Основний очікуваний ефект від запровадженння експортного мита на сою та ріпак досягнуто — менші внутрішні ціни, що мали би стимулювати переробку й нарощувати додану вартість. Проте, працюючи за такими правилами, аграрії недоотримують кошти і в перспективі можуть скорочувати посіви під цими культурами.

Науковці Інституту біологічних досліджень Салка у США випробовують сою з глибшою кореневою системою, яка може підвищити стійкість рослин до посухи та збільшити накопичення вуглецю в ґрунті.

Україна на початку сезону скоротила експорт ріпаку до Євросоюзу, але суттєво збільшила постачання ріпакової олії.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) прогнозує зниження світового виробництва зернових у 2026 році на 2,1% — до 2,979 млрд т.