Ринок молокопродуктів ЄС: прогноз виробництва на 2025 рік

Про це пише «Інфагро».

Згідно з останньою доповіддю USDA GAIN, більш низьке виробництво молока буде частково компенсовано меншим очікуваним споживанням рідкого молока. Очікуване зростання виробництва сирів у 2025 році відбуватиметься внаслідок зменшення виробництва вершкового масла, знежиреного сухого молока та незбираного сухого молока.

Прогнозується, що 2025 року всі постачання молока в ЄС складуть 149,4 млн т, що на 0,2% нижче переглянутої оцінки 2024 року, з незначним зниженням виробництва коров’ячого молока. 

«Низькі прибутки фермерів у поєднанні з екологічними обмеженнями та спалахами захворювань серед великих виробників продовжують витісняти деяких менших фермерів з виробництва. Очікується, що ця тенденція призведе до скорочення поголів’я корів у 2025 році, і воно не буде повністю компенсовано збільшенням продуктивності, що призведе до незначного зниження надоїв молока у 2025 році до рівня 145,3 млн т», — зазначають фахівці. 

Водночас виробництво сиру в ЄС-27, за прогнозами, досягне 10,8 млн т у 2025 році, що на 0,6% більше, ніж у 2024 році. Виробництво сиру й надалі залишатиметься основним продуктом молочної промисловості ЄС завдяки стабільному внутрішньому споживанню сиру та постійному експортному попиту. 

Очікується, що експорт сиру з ЄС сягне 1,4 млн т у 2025 році, тобто відбудеться збільшення на помірні 0,4%.

Водночас виробництво вершкового масла в ЄС-27 становитиме 2,1 млн т у 2025 році, що на 1% нижче розрахункового рівня 2024 року, оскільки за меншої пропозиції молока переробники перевагу віддаватимуть виробництву сиру, а не маслу чи знежиреному сухому молоку. 2024 року виробництво масла в ЄС-27, за оцінками, скоротиться на 1,4% через збільшення виробництва сиру. Скороченню також сприятиме зниження споживання. 

Прогнозується, що експорт вершкового масла в ЄС-27 відновиться на 4% з 2024 року, оскільки падіння рівня внутрішнього споживання дозволить це невелике збільшення експорту.