Тренд на замінник кави може стати наступним після м'яса
Таку думку висловила в.о. міністра аграрної політики та продовольства України в 2019 році Ольга Трофімцева в рамках ХІ Міжнародної конференції «Ведення агробізнесу в Україні».
«Заміна натуральної кави на альтернативу може стати наступним мегатрендом. Споживання цього продукту в світі зростає, і щоб забезпечити потреби споживання, слід збільшувати площі під кавою. Тому цілком зрозуміло, що буде пошук замінників цього продукту, і, очевидно, ним може стати цикорій. До речі, в Україні є село Залізняк у Сумській області, де розвивається проєкт з виробництва цикорію, і воно може скористатися такою можливістю», — зазначила Ольга Трофімцева.
Також, за її словами, незважаючи на те, що в Україні вже з'явилося штучне м'ясо Beyond Meat, потрібно найближчі 5-10 років розвивати виробництво червоного м'яса, оскільки не всі мегатренди будуть довгостроковими.
«Здорове харчування, веганство, рослинні альтернативи тваринного білка — тренди, які диктуватимуть уже в 2020 році агропродовольчому сектору, які підгалузі варто розвивати, щоб бізнес залишався прибутковим. Але при цьому українським виробникам потрібно зважати, що країни Африки та Китай нарощуватимуть споживання білка тваринного походження», — підкреслила Ольга Трофімцева.
Для довідки: село Залізняк (Сумська область) стало переможцем IV Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України 2019».
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
31 серпня 2026, 07:201972День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20753Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
26 серпня 2026, 07:20707На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
- 17 липня 2026, 06:08 24176
На шляху до спільного ринку: чому Польща боїться вступу України до ЄСТиск на бюджет і мінус 11 млрд євро підтримки — те, чого боїться найближчий сусід України. Між тим, можливі й позитивні сценарії українсько-польських відносин: співпраця в переробці та спільний експорт, розвиток консалтингових і логістичних мереж, і в результаті посилення економіки всього ЄС.
- 08 липня 2026, 19:00 11071
Виробники кави використовують пестициди, більшість яких заборонена в ЄССвітове виробництво кави залишається залежним від широкого використання пестицидів, значна частина яких заборонена в Європейському Союзі через ризики для здоров'я людини та довкілля.
- 02 червня 2026, 15:25 821
На Львівщині створили каву з лавандовою олієюЛьвівське господарство «Лавандові пагорби» презентувало новинку — каву з натуральною лавандовою олією.
- 16 травня 2026, 12:00 16370
БЕБ накрило підпільне виробництво кави: експерти закликають до системного контролюБюро економічної безпеки (БЕБ) викрило масштабне виробництво фальсифікованої кави під логотипами відомих міжнародних брендів на Київщині.
- 05 травня 2026, 06:03 3737
Біологічні рішення: стратегічна відповідь на вимоги ЄС до агросекторуЄвропейський Союз для українських аграріїв — найважливіший ринок, що вже сьогодні визначає стратегію експорту й технологію виробництва. Лише у січні – лютому 2026 року Україна експортувала 9,95 млн т сільськогосподарської продукції на загальну суму $4 млрд, при цьому валютний виторг від аграрного експорту зріс на 9,3% порівняно з минулим роком, а частка ЄС у загальному обсязі експорту склала близько 50%.
- 29 березня 2026, 15:22 2010
У Бразилії мішок преміальної кави продають за $20 тисячКавовий фермер у четвертому поколінні збільшує обсяги продажів з єдиної в Бразилії плантації рідкісного сорту кави «еугеніоїдес».
- 23 березня 2026, 05:48 5209
CraftUP Ukraine: результати дослідження крафтового ринку харчових продуктівВ Україні активно розвивається крафтове виробництво, яке стає важливим елементом економіки сільських територій. Водночас сектор залишається вразливим і потребує системної підтримки.
- 08 березня 2026, 06:28 3793
Що читають, де відпочивають і в чому знаходять баланс: про особисті вподобання жінок з агроЖінки в агросекторі працюють у різних напрямах — від науки та фермерства до міжнародних організацій. Їхні професійні шляхи різні, але кожна робить свій внесок у розвиток галузі.
- 23 лютого 2026, 14:25 1192
Найбільше імпортної агропродукції Україна завозить із ЄСУкраїна імпортувала агропродовольчої продукції на $9,12 млрд, що на 13% більше, ніж роком раніше ($8,08 млрд).
- 24 січня 2026, 05:51 3444
Статистика відсутня. Як в Україні «рахується» крафтовий ринок та куди він рухаєтьсяОфіційної статистики щодо виробництва крафтової продукції в Україні немає, тому спробувати «порахувати» цей ринок можна лише через реєстри плюс опитування виробників.