У підземеллі — сир, у залі — дегустація: як козина ферма готується до туристичного сезону
На Тернопільщині козина ферма облаштовує сирний льох
26 квітня 2025, 11:15 4731
Джерело фото: AgroPortal.ua
Екоферма «Веселі козенята», яка знаходиться у селі Хомівка на Тернопільщині, завершує облаштування просторого дегустаційного залу та сирного льоху.
Про це AgroPortal.ua повідомив власник Тарас Назар.
Сьогодні на фермі проживає 75 кіз. Найбільше тримають тварин нубійської породи. Зааненських — менше, переважно для різноманіття смаку сирів, адже їхнє молоко змінює смак залежно від раціону. А бурських, м’ясної породи, утримують для краси.
Виготовляють 7 видів сиру. Цього сезону вирішили спробувати додавати ягідні концентрати до продукту — зокрема, чорничний і бузиновий. Попри складність технології, новинка вже на фінішній прямій.
Цікаво, що у господарстві використовують непастеризоване молоко — хочуть зберегти автентичність сиру. «Нашу продукцію можна придбати лише на фермі, тому ми стараємося збільшити коло відвідувачів. Акцент — на школярів та сім'ї з дітьми», — зазначає Тарас.
«Веселі козенята» пропонує повноцінний сільський відпочинок. Відвідувачі можуть прогулятися господарством, поспостерігати за тваринами, а завершити маршрут дегустацією крафтових сирів.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 жовтня 2026, 07:20326На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:20971У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20798На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
- 21 жовтня 2026, 16:09 6969
На Тернопільщині продають агрокомпанію за $1,35 млнУ центральній частині Тернопільської області на продаж виставили агрокомпанію, яка обробляє 450 га та спеціалізується на вирощуванні зернових і олійних культур.
- 21 жовтня 2026, 07:20 326На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
Сирну зону Київського фестивалю вина та сиру Kyiv Food and Wine Festivalсформувала Асоціація виробників сиру України (АВСУ). За два дні фестивалю сироварні-учасниці продали 1500 кг сиру.
- 19 жовтня 2026, 15:25 606
Українські сировари втрачають ринок через зростання імпортуУкраїнський ринок сиру у жовтні залишається відносно стабільним, однак вітчизняні виробники потерпають від конкуренції з імпортом, зростання витрат і скорочення експорту.
- 16 жовтня 2026, 13:52 1505
Сирне королівство призупиняє роботу в УкраїніУкраїнська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.
- 15 жовтня 2026, 12:45 684
Віспа овець та кіз: Україна посилює заходи захисту на кордоніСпалахи віспи овець і кіз продовжують реєструвати в Румунії, Болгарії та Греції, у зв'язку з чим видано розпорядження про мінімізацію ризиків занесення та поширення цього захворювання на території України.
- 13 жовтня 2026, 15:25 899
На Тернопільщині зібрали понад 1,5 млн т зерна, але є проблеми зі збутомСтаном на 8 жовтня аграрії Тернопільщини зібрали понад 1,5 млн т зерна. Середня врожайність становить понад 54 ц/га — майже на 8 ц/га менше, ніж торік. Частина господарств зберігає врожай через низькі закупівельні ціни та проблеми з експортом.
- 29 вересня 2026, 12:00 1148
Сироварні шукають ексклюзивні рішення для асортиментуУ крафтовому бізнесі варто мати свій почерк, створювати індивідуальну презентацію та подачу продукту.
- 19 вересня 2026, 06:18 1645
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 01 вересня 2026, 12:45 1113
На Дніпропетровщині продається ферма на 200 кізНа Дніпропетровщині виставили на продаж козине господарство «о’Ферма».
- 23 серпня 2026, 15:20 2216
Провідні компанії представлять на EuroTier сучасні стратегії селекціїОхоплюючи основні види худоби, зокрема свиней, велику рогату худобу, птицю, коней, овець та кіз, на EuroTier 2026 — провідній виставці для фахівців у галузі тваринництва — буде представлено інновації та перспективні розробки в усьому тваринницькому секторі.