#ВоєннаФермерша. Як поєднати два фронти
Мода на ревінь. Чим особливий цей кисло-солодкий овоч
18 травня 2022, 07:00 4352
Свіжа зелень та перші овочі вже в продажі. На прилавках є і ревінь. Сезон його збору триватиме аж до кінця літа.
AgroPortal.ua разом із ТМ «ОСЬО», що знаходиться на Київщині, розвінчав деякі твердження про ревінь.
Власниця ТМ «ОСЬО» Юлія Ворощук, яка має під Києвом найбільше в Україні поле ревеню, стверджує, що цей овоч може рости на одному місці до 15 років, але плодоносити перестане після 7 років.
«Для кращого плодоношення в промислових масштабах однозначно краще переносити ділянку. Якщо рослина довго росте на одному місці, з’являється ризик утворення хвороб. Тому краще здійснювати сівозміну хоча би раз на 10 років», — каже фермерка.
За словами Юлії Ворощук, коли весною ревінь починає цвісти, то всі соки та поживні речовини йдуть на квітку, на формування в ній насіння. Тому квітконоси краще видаляти, тоді ревінь буде давати більше пагонів. Але якщо вирощувати ревінь для збору насіння, тоді квітконос — саме те, що потрібно.
«Щавлева кислота, яка міститься в черешку ревеню, не є токсичною. Єдине, що люди, в яких є ризик до утворення оксалатів, повинні вживати менше кислих овочів, зокрема й ревеню. Де дійсно багато щавлевої кислоти, так це в листі ревеню. Його вживати в їжу не можна навіть тваринам», — зазначає власниця ТМ «ОСЬО».
Юлія Ворощук каже, що ревінь — це не білкова культура, тому його споживання ніяк не призводить до нарощування маси. А от збір ревеню на плантації чи зривання квітконосів — навпаки :)
«Ревінь містить дуже багато заліза, але за його кількістю ревінь не можна порівнювати з яблуками. В них навіть залежно від сорту вміст заліза відрізняється. А от кількість магнію однакова і в ревені, і в яблуках», — розповідає підприємиця.
Юлія Ворощук зазначає, що додавати ревінь можна до будь-якої страви, навіть у борщ. «Ревінь варять, смажать, запікають — готують в різних варіаціях. Якщо є бажання експериментувати на кухні, то ревінь — саме той овоч, з яким це можна робити», — говорить вона.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 вересня 2026, 07:20306BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20805CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:202237На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
- 06 вересня 2026, 06:28 3440
Квасоля: правда і міфи про вирощування, експорт і стійкість культуриКвасоля залишається однією з перспективних нішевих культур для українських виробників, однак навколо її вирощування досі існує чимало міфів — від потреби в азотних добривах до стійкості до спеки, заморозків і хвороб.
- 15 серпня 2026, 06:18 1429
Культура лише для свіжого ринку: особливості вирощування салатуСалат вважається однією з найпростіших зелених культур, однак навколо його вирощування, зберігання, користі та бізнес-перспектив існує чимало міфів.
- 04 липня 2026, 06:18 2623
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 12 квітня 2026, 11:14 21607
На Київщині досліджують абрикоси: ферма заклала експериментальний садОвочево-ягідне господарство «ОСЬО органік» на Київщині восени 2025 року заклало сад.
- 10 квітня 2026, 13:54 2497
На Київщині стартував сезон ревенюОвочево-ягідне господарство «ОСЬО органік» на Київщині розпочало продаж ревеню.
- 31 серпня 2025, 06:34 6181
Вигідна комбінація: як забезпечити виробництво солодкої кукурудзи протягом усього сезонуОвочево-ягідне господарство «ОСЬО органік» в Яготинському районі на Київщині уже понад 8 років вирощує лише органічні продукти, сертифікуючи їх за українськими та європейськими стандартами. В асортименті малина, смородина, порічка, фундук, аґрус, ревінь, картопля, томати, огірки, кабачки, цукрова кукурудза, зелень, гарбузи та багато іншого. Лише цього року господарство сертифікувало 41 позицію.
- 24 жовтня 2024, 11:10 2345
Віддалене садівництво: ферма на Київщині пропонує купити іменний фундукОрганічна ферма «ОСЬО», яка знаходиться на Київщині, минулого року заклала 10 га фундука. Сьогодні кожен охочий може придбати собі дерево із горіхового саду ферми, дистанційно слідкувати за його ростом та отримувати врожай.
- 01 жовтня 2023, 09:20 6778
На Київщині вирощують органічні солодкі гарбузиОрганічна овочева ферма «ОСЬО», яка знаходиться на Київщині, щороку вирощує невеликі, але цікаві столові гарбузи на площі 1-1,5 га.
- 04 липня 2023, 11:15 3898
На Київщині засадили 5 га фундукаОрганічна овочева ферма «ОСЬО», яка знаходиться на Київщині, отримала від держави грант на садівництво, а саме на закладання плантацій малини, смородини, порічки та фундука.
- 15 липня 2020, 06:15 17168
Румбамбар: відродження забутого смаколикуВласниця ТМ «ОСЬО» Юлія Ворощук має під Києвом найбільше в Україні поле румбамбару, або, як його частіше називають, — ревеню. Господарство знаходиться в селі Райківщина Яготинського району, де орендується 19 га, з яких 10 га — під ревенем.