шоколад

Коли у Юлії Савинської з’явилася ідея виготовляти крафтовий шоколад, вона вже мала все необхідне обладнання для старту, довелося купити лише меланжер за 28 тис. грн для перетирання какао-бобів.

Шведська компанія з виробництва рослинних олій AAK оголосила про випуск замінника какао-масла (CBS). Запатентована сполука CBS на рослинній основі, що дає змогу використовувати до 15% інгредієнтів какао для смаку какао, CEBES Choco 15 від AAK також не містить трансжирних кислот (ТЖК).

У столиці Польщі відкрився перший фірмовий магазин натуральних українських солодощів Bob Snail (Равлик Боб, польською — Slimak Bob).

Українська Zeelandia привносить власні технологічні рішення та ноу-хау в роботу міжнародної однойменної групи компаній. Оскільки Zeelandia досі залишається сімейним бізнесом, локальні виробництва мають більше свободи, але й більше відповідальності щодо своїх рішень. Головне, що об’єднує компанії по світу, — це високі вимоги до стандартів якості.

До Великодня 2023 року у Німеччині виготовили близько 230 млн шоколадних кроликів. Класичний великодній кролик з молочного шоколаду, як і раніше, користується найбільшим попитом.

Кліматичні явища відчуватимуться не лише в частіших стихійних лихах та екстремальних температурах, але й незабаром щоденно впливатимуть на наше життя через продукти харчування. Адже деякі культури можуть бути повністю знищені, тоді як інші стануть дефіцитними і дорогими.

Популярні кондитерські вироби в річному еквіваленті подорожчали в середньому на 40%.

Український виробник гарячого шоколаду «Чудові напої» випустив новий смак з натуральним екстрактом буряку під назвою «Український шоколад».

Киянка Лілія Коваль змінила журналістику на кондитерську справу 5 років тому. За цей час вона налагодила продажі солодощів через онлайн та в листопаді 2021 року відкрила кав’ярню-кондитерську Lily patisserie в ТЦ «Республіка». В планах було розширення виробничих потужностей та асортименту, але в Україну прийшла війна.