
Бренд гострих соусів «ПеЧе» розпочав збір врожаю перців на своїй київській фермі.

Працюючи су-шефом київського ресторану, Микита Єфанов отримав від постачальника ящик гострого перцю. Усі овочі використати для приготування страв не встигли, і частина з них зав’яла. Викидати було шкода, тому кухар «пішов гуглити», як робити табаско. Перші 20 пляшок розійшлися «на ура».

Незважаючи на те, що за прогнозами спеціалістів українське овочівництво у 2023 році не повернеться до обсягів виробництва довоєнного 2021 року, уже зараз на Вінниччині спостерігається створення так званих «нових центрів овочівництва».

Фермери Вінниччини розпочали диверсифікацію господарств, додаючи до переліку вирощуваних культур овочі.

За нинішніх високих цін на енергоносії виробники роблять усе можливе для максимально ефективного ведення сільського господарства. Селекційні компанії також приділяють цьому особливу увагу. Щороку вони тестують та виводять безліч тепличних сортів. Іноді це призводить до появи різновидів, які раптово привертають загальну увагу через актуальні теми.

На Вінниччині два дні нічні температури становили +4°С, для перцю це практично балансування на межі.

Овочівниця з Білої Церкви Катерина Бойко на 9 сотках вирощує 200 сортів помідорів, 50 сортів перцю, а ще капусту, огірки, баклажани, гарбузи та, звичайно, квіти.













Візит на одну з ферм неподалік від Абу-Дабі змусив мене переглянути стереотипні погляди на ресурси та можливості виробництва.