переработка зерна

Один из крупнейших производителей круп в Украине, компания «Терра» из Харьковщины, уже продает в сетях рождественскую кутью. В этом году наряду с традиционными видами кутьи производитель презентовал уникальный для украинского рынка продукт — «Подарок к Рождеству». В наборе, кроме необходимых ингредиентов для праздничного блюда, есть также узвар, мед и пряник, который можно разрисовать.

С начала войны сельхозпроизводители вынуждены были изменить логистику экспорта выращенной продукции, а также частично переориентироваться на более рентабельные культуры. Площади рапса и сои начали расти, стабильной на украинских полях остается кукуруза. Большая часть экспорта этих культур ориентирована на биодизельные и биоэтанольные потребности и кормопроизводство.

Засушливая погода в этом году существенно повлияла на урожай. Элеваторные комплексы работают не на полную мощность, поскольку зерна поступает немного.

В Украине есть специальности, связанные с отраслью хранения и переработкой зерновых и масличных культур. Их можно найти в пищевых, аграрных университетах и ​​колледжах.

Подбор профессионального персонала на сегодняшний день значительно усложнился. В настоящее время поиск специалиста нужного уровня занимает в 3-4 раза больше времени, чем в 2021 году. Резюме почти не поступают на размещенные вакансии, поэтому приходится использовать активный поиск для любой должности.

По информации ассоциации «Укролияпром», в Украине 32 масличных завода могут перерабатывать 18 млн т. В прошлом году загрузка мощностей достигала 75-80%, в этом году мощности загружены на 30% меньше.

Форум в отрасли хранения, переработки, логистики и трейдинга агропродукции Grain Storage Forum состоится 31 января 2025 года.

Сдерживание продажи аграриями семян подсолнечника по-прежнему создает трудности для переработчиков, ограничивает предложение подсолнечного масла из Причерноморского региона на более отдаленные периоды и выступает поддерживающим фактором для цен в данном секторе.

Развитие агроперерабатывающего сектора является одним из приоритетных направлений действий правительства, нацеленных на рост в структуре экспорта Украины доли продукции с высокой добавленной стоимостью.

Завершающими элеваторными локациями проекта СушиPRO100 были мощности на Черкасчине и Днепропетровщине. Именно здесь участки предприятия «Виктор и К», которое работает под известной в Украине торговой маркой «Королевский Смак», принимают, сушат и дорабатывают зерно сои, подсолнечника и рапса.

Компания «ВИЛИС» получила грантовые средства от USAID Агро на закупку нового оборудования.

За последние 10 лет мировой рынок продуктов переработки зерна вырос на $9,5 млрд. В первую очередь прирост торговли пришелся на Европу, там объем мукомольной продукции увеличился на $4,8 млрд.

Одним из ключевых направлений деятельности Организации Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО) в Украине является поддержка перерабатывающей пищевой промышленности и помощь предприятиям в процессе адаптации к европейским стандартам, в частности в вопросах экологической безопасности и пищевых продуктов.

Компания ОККО в структуре агрохолдинга имеет маслоперерабатывающий завод, и сейчас в процессе строительства большой биоэтанольный завод, аналогов которого в Восточной Европе нет.

Компания Louis Dreyfus Company (LDC) заложила фундамент новой линии по производству специальных кормов в Тяньцзине (Китай) в рамках стратегических планов группы по диверсификации доходов благодаря продуктам с добавленной стоимостью.  

Компания Archer Daniels Midland (ADM) заключила соглашение о приобретении Vandamme Hungaria Kft и связанных с ним компаний, управляющих предприятием в Венгрии мощностью переработки 700 т/день.

На Тернопольщине в 2023/24 МГ переработали примерно 12% собранных в области зерновых и зернобобовых культур.

В Киеве состоялся трехдневный форум «Зерно и переработка: развитие вопреки войне – 2024».

В Украине насчитывается около 70 сортов пшеницы, из них 51 — украинской селекции и 19 — иностранной, но наиболее популярными среди аграриев являются 18 сортов, из которых 5 иностранных и 12 — украинской селекции.

Перерабатывающие предприятия столкнулись с проблемой дефицита качественного зерна. Аграрии вроде бы собрали неплохой урожай, но по показателям лишь менее трети может пойти на переработку. Чтобы иметь качественную сырьевую базу, мукомолы готовы переходить от спотовых закупок к долговременным отношениям с сельхозпроизводителями и наработать такие условия, чтобы аграриям по определенным культурам и заданным показателям качества зерна было выгодно работать с переработчиками в долгую.